Exquisito Bol de Arroz con Lenguado: Una Comida Reconfortante Llena de Frescura y Sabor
Exquisito Bol de Arroz con Lenguado: Una Comida Reconfortante Llena de Frescura y Sabor
¡Disfruta de un Sabor Especial en Casa! Cómo Hacer un Bol de Arroz con Lenguado Reconfortante y Delicioso con Lenguado Fresco
Presentamos una deliciosa receta de bol de arroz con lenguado que te ayudará a superar cualquier fobia al pescado. Haremos lenguado frito, crujiente por fuera y tierno por dentro, utilizando filete tierno de lenguado doméstico, cubierto sobre arroz con una salsa especial de soja dulce y salada y verduras frescas para una comida deliciosa. Es fácil de seguir para cualquiera con ingredientes sencillos, y es perfecto para una ingesta equilibrada de proteínas y verduras, lo que lo convierte en una excelente opción para la preparación de comidas saludables o como un capricho especial. ¡A todos, desde niños hasta adultos, les encantará este sabor, así que asegúrate de intentar hacerlo!
Ingredientes Principales- 1 bol de arroz caliente
- 2 trozos de filete de lenguado fresco (aprox. 150-200g)
- 4 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento morrón (pimiento dulce)
- 1/2 chile rojo
Ingredientes para Marinar el Lenguado- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
Salsa Especial de Soja- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de cocina japonés)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o miel de caña)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 4 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
Salsa Especial de Soja- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de cocina japonés)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o miel de caña)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 4 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras frescas para el bol de arroz. Pela la cebolla y córtala en juliana fina de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 2
Retira las semillas del pimiento morrón, ábrelo por la mitad y córtalo en tiras de un grosor similar al de la cebolla, para que sea fácil de comer.
Step 3
Retira el tallo del chile rojo y enjuágalo bien bajo el grifo. Quita las semillas y pícalo muy finamente para añadir sabor a la salsa. Con esto, la preparación de las verduras estará completa.
Step 4
Ahora, es el momento de preparar el ingrediente principal, el lenguado. Usa papel de cocina para secar a fondo cualquier humedad que quede en los filetes de lenguado. Eliminar bien la humedad asegura que el rebozado se adhiera correctamente y que se fría crujiente.
Step 5
Espolvorea 1/2 cucharadita de sal uniformemente sobre los trozos de lenguado secos para un ligero aderezo. Un poco de sal lo hará aún más sabroso.
Step 6
También, espolvorea 1/2 cucharadita de pimienta negra uniformemente por ambos lados del lenguado para eliminar cualquier olor a pescado y realzar su sabor.
Step 7
Rocía 1 cucharada de jugo de limón fresco uniformemente sobre el lenguado. El jugo de limón ayuda a eliminar la frialdad del pescado y hace que la carne sea aún más tierna. Deja marinar durante unos 10 minutos.
Step 8
Mientras el lenguado se marina, prepara la maicena. Seca ligeramente el lenguado marinado y luego cúbrelo uniformemente por ambos lados con maicena para crear un rebozado. Intenta que el rebozado sea fino en lugar de grueso.
Step 9
Ahora, es el momento de freír el lenguado. Calienta suficiente aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Es eficiente empezar con una cantidad de aceite baja, freír el lenguado hasta que esté dorado por ambos lados, y luego añadir más aceite a mitad de la fritura. Este método ayuda a conservar el aceite mientras se logra una textura crujiente. Fríe durante unos 10 minutos. (Consejo: En lugar de verter mucho aceite al principio, añade más aceite gradualmente durante la fritura para ahorrar aceite y obtener mejores resultados crujientes).
Step 10
Coloca el lenguado frito, dorado y crujiente, sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite y dejar que se enfríe ligeramente. Esto ayudará a mantener su textura crujiente.
Step 11
A continuación, vamos a preparar la salsa especial de soja que será la estrella del bol de arroz con lenguado. En un bol pequeño, mide y añade 4 cucharadas de salsa de soja.
Step 12
Añade 1 cucharada de salsa Worcestershire para darle más profundidad de sabor.
Step 13
Añade 1 cucharada de mirin (vino de cocina) para aportar dulzura y brillo.
Step 14
Añade 2 cucharadas de azúcar, la clave de su sabor dulce.
Step 15
Añade 1 cucharada de jarabe de maíz para una textura ligeramente masticable.
Step 16
Finalmente, añade 4 cucharadas de agua para ajustar la consistencia general de la salsa.
Step 17
Combina todos los ingredientes de la salsa y mezcla bien con unas varillas o una cuchara. Como la salsa se cocinará, el azúcar no necesita disolverse completamente en esta etapa. Reserva después de mezclar.
Step 18
Momento de saltear las verduras. Calienta ligeramente aceite en una sartén, añade la cebolla y el pimiento morrón cortados en juliana, junto con el chile rojo picado. Saltea rápidamente a fuego alto durante 2 minutos para mantener las verduras crujientes.
Step 19
Una vez que las verduras estén ligeramente salteadas, vierte toda la salsa especial de soja preparada.
Step 20
Después de añadir la salsa de soja, reduce el fuego a medio. Deja que la salsa hierva a fuego lento y se mezcle con las verduras durante unos 2 minutos para intensificar los sabores.
Step 21
Finalmente, coloca el lenguado frito sobre la salsa. Cocina a fuego medio durante solo 1 minuto, permitiendo que la parte inferior del lenguado absorba un poco de la salsa. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que el rebozado podría volverse blando. Apaga el fuego después de 1 minuto.
Step 22
¡Ya casi está listo! Sirve 1 bol de arroz caliente en un plato bonito.
Step 23
Vierte generosamente la mezcla de verduras dulces y saladas empapadas en salsa, junto con la salsa de soja, sobre el arroz. Asegúrate de que la salsa penetre entre los granos de arroz.
Step 24
Finalmente, coloca ordenadamente los trozos de lenguado, que han sido ligeramente cocidos a fuego lento en la salsa, sobre el arroz. ¡Tu delicioso bol de arroz con lenguado está completo!
Step 25
¡Ya estás listo para disfrutar de tu delicioso bol de arroz con lenguado. ¡Buen provecho!
Step 26
En esta receta se utilizó lenguado congelado 100% nacional. Usar lenguado vivo fresco daría un resultado aún mejor.
