¡Explosión de Umami! Receta Dorada para un Delicioso Clam Jeotgal Aderezado
¡Explosión de Umami! Receta Dorada para un Delicioso Clam Jeotgal Aderezado
¡El Plato de Acompañamiento Definitivo para Comidas Caseras! Una Receta Dorada Infalible para Clam Jeotgal Aderezado, Cargado de Sabor
¡Tu plato de acompañamiento ideal cuando no tienes apetito! Esta receta presenta cómo preparar un delicioso clam jeotgal aderezado, mezclando el sabroso marisco fermentado de almejas con verduras crujientes. ¡Es un verdadero ladrón de arroz!
Ingredientes Principales- 1 taza de clam jeotgal fresco
- 1 tallo de cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 1/2 cebolla
- 1 taza de agua con gas (para ajustar la salinidad)
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas o semillas de sésamo molidas
- 2 cucharadas de gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas o semillas de sésamo molidas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el clam jeotgal fresco, el ingrediente clave para hacer este delicioso plato aderezado.
Step 2
Transfiere cuidadosamente el clam jeotgal preparado a un bol limpio. Incluir un poco del líquido del jeotgal añadirá aún más umami.
Step 3
El clam jeotgal puede ser bastante salado. Si prefieres una salinidad más suave, puedes ajustar el nivel de sal. (Este paso es opcional y puedes sustituirlo con agua normal o refresco de lima-limón según tu preferencia).
Step 4
Vierte 1 taza de agua con gas sobre el clam jeotgal en el bol. Dejarlo en remojo durante unos 10 minutos a 1 hora suavizará naturalmente la salinidad, resultando en un clam jeotgal más suave.
Step 5
Ahora es el momento de añadir los ingredientes para el aderezo. Añade 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de gochugaru fino. Rocía aceite de sésamo o aceite de perilla al gusto para darle más sabor. (Si planeas comerlo inmediatamente, añade el aceite de sésamo/perilla ahora. Si planeas guardarlo por un tiempo, es mejor añadirlo justo antes de servir para mantener la máxima fragancia).
Step 6
Usa una espátula o cuchara para mezclar suavemente todo, asegurándote de que los aderezos estén distribuidos uniformemente por todo el clam jeotgal. Mézclalo bien.
Step 7
Lava y prepara los ingredientes auxiliares: cebolla y cebolleta. Pica finamente la cebolla para que se mezcle bien con los demás ingredientes.
Step 8
Corta finamente la cebolleta y luego pícala. Puedes presionarla suavemente con el dorso de tu cuchillo o hacer pequeños cortes para ayudarla a absorber mejor el aderezo y mejorar su textura.
Step 9
Añade la cebolla picada y la cebolleta picada al clam jeotgal aderezado. Si te gusta más picante, también puedes añadir un chile Cheongyang finamente picado para darle un toque picante.
Step 10
Vuelve a mezclar a fondo el clam jeotgal, los aderezos y las verduras picadas, asegurándote de que todo esté bien combinado. Asegúrate de mezclarlo todo de manera uniforme.
Step 11
Finalmente, añade semillas de sésamo tostadas o molidas para un aroma a nuez. (Las semillas de sésamo tostadas pueden no ser completamente absorbidas por el cuerpo, por lo que usar semillas de sésamo molidas puede ser mejor para la digestión). Si lo vas a comer inmediatamente, siéntete libre de añadir un poco más de aceite de sésamo o perilla en esta etapa.
Step 12
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, ¡tu receta dorada para un delicioso clam jeotgal aderezado está completa! Prepárate para una comida en la que un cuenco de arroz desaparecerá en un instante.
Step 13
Como alguien a quien le encanta el marisco fermentado, el clam jeotgal aderezado es un acompañamiento fantástico por sí solo, ¡pero también es genial cuando se incorpora a otros platos. Es especialmente delicioso servido sobre un cuenco de arroz blanco caliente!
