¡Explosión de Sabor! Receta Súper Fácil de Camarones Salados (Saeujeot) en 5 Minutos
¡Explosión de Sabor! Receta Súper Fácil de Camarones Salados (Saeujeot) en 5 Minutos
Ensalada de Camarones Salados (Saeujeot), Salsa de Saeujeot para Acompañar Cerdo Hervido (Bossam/Suyuk), Recetas Variadas de Acompañamientos de Mariscos Fermentados
¡Te presentamos una receta súper sencilla de ensalada de camarones salados (saeujeot) que se prepara en solo 5 minutos, perfecta para cuando el apetito flaquea! Esta es la salsa de saeujeot que preparé con antelación antes de que llegara el cerdo hervido (bossam). Solía preparar este sabroso y delicioso acompañamiento con frecuencia en el pasado, disfrutándolo simplemente con arroz o mojando mi bossam y supyuk (panceta de cerdo hervida) en él. Los camarones salados, en particular, combinan fantásticamente con el cerdo y no solo son esenciales para el kimchi, sino que también añaden una profundidad de umami a otros platos. ¡Esta receta utiliza medidas de cuchara, lo que facilita que cualquiera la siga, así que comencemos de inmediato!
Ingredientes Principales- 2 Cucharadas de Saeujeot (camarones salados), enfocándose en los sólidos
- 2 Cucharadas de Cebolleta verde, finamente picada
- 1 Chile Cheongyang, sin semillas y finamente picado
Ingredientes para el Aderezo- 2 Cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 0.5 Cucharada de Ajo picado
- 0.5 Cucharada de Maesil Cheong (sirope de ciruela verde)
- 0.5 Cucharada de Gochugaru (copos de chile rojo)
- 0.7 Cucharada de Semillas de sésamo, molidas
- 2 Cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 0.5 Cucharada de Ajo picado
- 0.5 Cucharada de Maesil Cheong (sirope de ciruela verde)
- 0.5 Cucharada de Gochugaru (copos de chile rojo)
- 0.7 Cucharada de Semillas de sésamo, molidas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los camarones salados, seleccionando los sólidos. Pica finamente el chile cheongyang después de quitarle las semillas. Corta la cebolleta verde por la mitad a lo largo y luego córtala en rodajas finas.
Step 2
En un bol, combina los camarones salados sólidos preparados con 2 cucharadas de mirin y 0.5 cucharada de ajo picado. Mézclalos bien.
Step 3
Para equilibrar suavemente la salinidad y añadir un toque de dulzura, agrega 0.5 cucharada de maesil cheong. Si bien se puede añadir un poco de azúcar o vinagre, el maesil cheong ayuda a reducir cualquier olor a pescado y a ajustar la salinidad de manera efectiva.
Step 4
Finalmente, añade aproximadamente 0.7 cucharada de semillas de sésamo molidas para darle un sabor a nuez. Mezcla suavemente todos los ingredientes y ¡tu deliciosa ensalada de camarones salados estará lista!
Step 5
Puedes añadir un chorrito de aceite de sésamo a la ensalada de camarones salados si lo deseas. Sin embargo, si la vas a usar como salsa para mojar bossam o supyuk, se recomienda omitir el aceite de sésamo para reducir la riqueza y mantener un sabor limpio. Por supuesto, siéntete libre de ajustarlo según tus preferencias.
Step 6
Esta ensalada de camarones salados, hecha fácilmente, tiene un sabor salado que estimula el apetito, lo que la convierte en un excelente acompañamiento de verano. Tener esto preparado te proporcionará un banchan (acompañamiento) confiable para tus comidas.
Step 7
Puedes añadir más chiles cheongyang según tu gusto, o incluir pimientos rojos finamente picados para dar color. El mirin ayuda a eliminar cualquier olor a pescado del cerdo y equilibra la salinidad, lo que resulta en una salsa con un caldo agradable, perfecta para mojar bossam o supyuk.
Step 8
Cuando tengas poco apetito durante el verano, prueba a añadir un poco de esta salsa de camarones salados a tus rollitos. Es refrescante y ayuda a la digestión. Es un acompañamiento especial que es menos propenso a estropearse, ¡así que asegúrate de probarlo este verano! Has trabajado duro hoy. ¡Que tengas una noche relajante!
