¡Explosión de Sabor! Arroz Kimchi con Huevas de Pez Volador
¡Explosión de Sabor! Arroz Kimchi con Huevas de Pez Volador
[Receta Fácil en Olla de Piedra] ¡Lleno de Sabor! Arroz Kimchi con Huevas de Pez Volador (Tobiko)
Las huevas de pez volador (tobiko o masago) son irresistibles por su textura crujiente y su delicioso sabor. Hemos recreado este popular plato de arroz estilo ‘dolsot’ (olla de piedra) con kimchi, generosamente lleno de estas huevas, ¡directamente en tu cocina! La combinación de arroz, varios ingredientes y el vibrante kimchi lo convierten en una comida satisfactoria y sustanciosa. ¡Disfruta de este especial arroz kimchi en olla de piedra con huevas de pez volador fácilmente en casa!
Ingredientes Principales- 1/3 pepino
- 1/3 zanahoria
- 2 barritas de surimi (imitation crab sticks)
- 1 puñado de kimchi (aprox. 100g)
- Un poco de rábano encurtido (danmuji, aprox. 30g)
- 1/3 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras y los demás ingredientes. Lava el pepino y la zanahoria, retira las semillas si las tienen, y córtalos en dados pequeños de aproximadamente 0.5 cm. Corta la cebolla en juliana fina. Consejo: Para un sabor más dulce, puedes saltear ligeramente la cebolla en rodajas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo hasta que esté translúcida antes de usarla. Usar cebolla cruda también está bien.
Step 2
Pela las barritas de surimi y desmenúzalas a lo largo. Luego, pica finamente el surimi desmenuzado. No es necesario picarlo demasiado fino; dejar algo de textura es agradable.
Step 3
Retira el relleno o la col del kimchi y pícalo finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Calienta 1 cucharada de aceite de canola (o aceite vegetal) en una sartén a fuego medio. Agrega el kimchi picado y sofríe. Vierte 1.5 cucharadas de salsa de soja y continúa cocinando durante unos 3-5 minutos, hasta que el kimchi esté tierno y ligeramente salado. Consejo: Añadir un poco de azúcar mientras salteas el kimchi puede potenciar su sabor umami.
Step 4
Prepara tu olla de piedra (o una olla pequeña de fondo grueso). Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de canola de manera uniforme por el fondo y los lados de la olla para engrasarla. Esto evita que el arroz se pegue y añade un aroma sutil.
Step 5
Extiende 1.5 tazas de arroz cocido (aproximadamente 300g) uniformemente sobre el fondo engrasado de la olla. Coloca la cebolla salteada (o cebolla cruda) encima del arroz. Luego, cubre esta capa con el arroz restante, llenando la olla.
Step 6
Coloca 1 cucharada de mantequilla justo en el centro del arroz. A medida que la mantequilla se derrita, infundirá al arroz un rico sabor a mantequilla.
Step 7
Ahora, organiza artísticamente todos los ingredientes preparados sobre el arroz. Coloca con cuidado el pepino picado, la zanahoria, el rábano encurtido, el surimi desmenuzado y el kimchi salteado en un patrón visualmente atractivo.
Step 8
Corona generosamente con 3 cucharadas de huevas de pez volador en el centro, justo encima de los demás ingredientes. ¡Las huevas añadirán su distintivo y delicioso toque crujiente!
Step 9
Cubre la olla de piedra con su tapa y colócala en la estufa. Usando una olla a presión Fissler a fuego alto (nivel 7), cocina durante unos 15 minutos. Luego, reduce el fuego a medio-bajo (nivel 4) y cocina durante 5 minutos adicionales. ¡Tu delicioso arroz kimchi en olla de piedra estará listo! Consejo: Puedes levantar la tapa brevemente para comprobar si el arroz se está pegando y ajustar el tiempo de cocción según sea necesario. Para un sabor extra, espolvorea un poco de furikake por encima y mezcla antes de comer.
