Estofado Sencillo de Kimchi con Atún y Pastel de Pescado
Estofado Sencillo de Kimchi con Atún y Pastel de Pescado
¡Estofado de Kimchi, Atún y Pastel de Pescado Súper Fácil!
Prepara un estofado de kimchi fácil y rápido utilizando kimchi fermentado, pasteles de pescado sobrantes y atún en lata.
Ingredientes- Kimchi de col napa bien fermentado (kimchi añejo) 500 g
- Pasteles de pescado planos 3 láminas
- 1 lata grande de atún
- 1 cebolleta
Condimento- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu kimchi de col napa bien fermentado, también conocido como kimchi añejo. Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado y agrégalo a tu olla de cocción. El kimchi añejo aportará un sabor profundo y ligeramente ácido característico de un buen estofado de kimchi.
Step 2
Vierte 2 litros de agua en la olla. Para el atún en lata, escurre el aceite antes de añadir los trozos de atún a la olla. Esto dará como resultado un caldo más limpio y menos aceitoso.
Step 3
Prepara los pasteles de pescado planos a continuación. Córtalos en trozos pequeños y manejables (aproximadamente 2-3 cm cuadrados) y agrégalos a la olla junto con el kimchi. Los pasteles de pescado añadirán una textura masticable y enriquecerán el sabor general del estofado.
Step 4
Lava y pica finamente la cebolleta (1 tallo). Si te gusta un toque picante, también puedes picar finamente 1-2 chiles verdes coreanos en este momento para añadir más picor. Si cocinas para niños, quizás quieras omitir los chiles.
Step 5
Dado que mi kimchi añejo es bastante salado, no añadí sal extra. Sin embargo, prueba el estofado y si te parece insípido, añade un poco de sal o salsa de soja para sopa coreana. Si el kimchi es demasiado ácido, añadir 1 cucharada de azúcar puede ayudar a suavizar la acidez. Añade el ajo picado (1 cucharadita) y una pizca de pimienta negra. Lleva el estofado a ebullición fuerte a fuego alto y cocina durante 10 minutos. Una vez que el kimchi y los pasteles de pescado estén tiernos, añade la cebolleta picada y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que el estofado esté perfectamente cocido. *Ajusta la sazón con sal o salsa de soja para sopa según la salinidad de tu kimchi.
Step 6
¡Felicidades! Tu estofado de Kimchi con Atún y Pastel de Pescado, fácil y delicioso, está listo. Es un acompañamiento maravilloso para el arroz y también es un aperitivo o guarnición sencillo y estupendo para acompañar bebidas. ¡Disfruta de este estofado caliente y picante!
