Estofado Salado de Pez Candelero Seco
Estofado Salado de Pez Candelero Seco
Un estofado de pez Candelero seco, sabroso y delicioso, un acompañamiento perfecto
Presentamos un delicioso estofado de pez Candelero seco, perfecto como banchan (guarnición) o incluso como un satisfactorio acompañamiento para sus bebidas. Hecho con pez Candelero seco fresco comprado en el mercado de Jungbu, este plato presume de un glaseado salado y dulce que cubre uniformemente el pescado, haciéndolo irresistible con arroz o incluso delicioso por sí solo. Si bien se puede hacer picante, hoy nos centramos en resaltar sus sutiles sabores a nuez para una comida ligera y agradable. ¡Es un verdadero ladrón de arroz!
Ingredientes- 100g de pez Candelero seco
- 2 chiles Cheongyang (chiles picantes coreanos)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de anchoa (salsa de pescado)
- 1/3 cucharada de ajo en polvo o jugo de jengibre
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el pez Candelero seco largo en trozos del tamaño de un bocado. Si lo compras en caja, es conveniente porcionarlo y congelarlo en paquetes de 100 g, lo que facilita su uso cada vez que lo necesites.
Step 2
¿Ahora, empecemos a preparar el estofado de pez Candelero seco? Calienta una sartén seca y añade el pez Candelero seco. Saltea suavemente para eliminar cualquier olor fuerte y realzar su aroma salado. Una vez cocido, transfiere el pez Candelero seco salteado a un tazón aparte.
Step 3
En la misma sartén, añade 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de anchoa, 3 cucharadas de miel y 1/3 cucharada de jugo o ajo de jengibre. Puedes sustituir la miel por jarabe de maíz o jarabe de arroz. Usar salsa de anchoa baja en sodio puede ayudar a ajustar la salinidad. Si no tienes jengibre, siéntete libre de omitirlo. (¡No te preocupes si falta!)
Step 4
Una vez que la salsa comience a burbujear, vuelve a añadir el pez Candelero seco salteado a la sartén. Mezcla bien para asegurar que la salsa cubra uniformemente el pescado, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Step 5
Cuando el pez Candelero esté bien cubierto con la salsa, apaga el fuego. Añade 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcla suavemente. Después de que se enfríe un poco, incorpora 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y los chiles Cheongyang finamente picados para añadir sabor y textura.
Step 6
Y aquí lo tienes, ¡un estofado de pez Candelero seco simple pero increíblemente delicioso! Este banchan salado y aromático es una adición encantadora a cualquier comida, haciendo que tu mesa sea más abundante. ¡La sensación de logro es una ventaja!
