Estofado Sabroso de Patatas y Verduras
Estofado Sabroso de Patatas y Verduras
(¡Perfecto para bebés!) Receta de Estofado Sabroso de Patatas y Verduras
Prepare un delicioso acompañamiento para sus pequeños utilizando ingredientes sencillos como jamón y diversas verduras disponibles en casa. Este plato es fácil de preparar y está lleno de nutrientes.
Ingredientes Principales- 1 patata mediana
- 1/2 cebolla mediana
- 1/4 calabaza mini
- 30g de jamón (se recomienda jamón para bebés o bajo en sodio)
Salsa de Estofado- 3 cucharaditas de salsa de soja de cangrejo (se puede sustituir por salsa de soja baja en sodio)
- 1 cucharada de sirope de agave (se puede sustituir por sirope de maíz o miel)
- 1 cucharadita de polvo de seta shiitake seca (aporta umami)
- 100ml de agua
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharadita de salsa de anchoas (opcional, o sustituir por salsa de soja para sopas coreana)
- 3 cucharaditas de salsa de soja de cangrejo (se puede sustituir por salsa de soja baja en sodio)
- 1 cucharada de sirope de agave (se puede sustituir por sirope de maíz o miel)
- 1 cucharadita de polvo de seta shiitake seca (aporta umami)
- 100ml de agua
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharadita de salsa de anchoas (opcional, o sustituir por salsa de soja para sopas coreana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes cortándolos en cubos del tamaño de un bocado. Lave o pele bien las patatas y la calabaza. Corte el jamón en trozos adecuados para su hijo. Cortar todos los ingredientes en un tamaño similar asegurará que se cocinen de manera uniforme.
Step 2
Ahora, preparemos la salsa de estofado. En una olla o sartén profunda, combine 3 cucharaditas de salsa de soja de cangrejo, 1 cucharada de sirope de agave, 1 cucharadita de polvo de seta shiitake, 100ml de agua y 1 cucharadita de salsa de anchoas. (Agregaremos aceite de sésamo y semillas al final). Remueva todo para mezclar bien la salsa.
Step 3
Añada las patatas, cebolla, calabaza y jamón cortados a la salsa. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que el líquido se haya reducido y los ingredientes estén brillantes. Esto debería tomar aproximadamente 10-15 minutos. Compruebe si las patatas están tiernas insertándoles un tenedor.
Step 4
Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos y hayan absorbido la deliciosa salsa, ¡su estofado de patatas y verduras estará listo! Tenga cuidado ya que estará caliente.
Step 5
Transfiera el plato terminado a un cuenco para servir. Espolvoree con semillas de sésamo para un acabado visualmente atractivo y sabroso. Este plato es perfecto como acompañamiento para bebés y también es delicioso para adultos por su sabor salado. ¡Disfruten de su comida juntos!
