Estofado rápido de kimchi de hojas de perilla
Estofado rápido de kimchi de hojas de perilla
Transformando el kimchi de hojas de perilla sobrante en un delicioso acompañamiento: Un secreto para revitalizar el jangajji de hojas de perilla envejecido
¿Alguna vez ha tenido kimchi de hojas de perilla en su refrigerador que perdió su delicioso sabor inicial y terminó olvidado? Esta receta le mostrará cómo transformar ese kimchi de hojas de perilla añejo en un estofado maravillosamente húmedo y sabroso. Es una forma perfecta de aprovechar las hojas de perilla que han perdido su potencia, especialmente del jangajji de verano, haciéndolas deliciosas de nuevo.
Ingredientes Principales- Kimchi de hojas de perilla que ha perdido su sabor
- 15 anchoas (sin cabeza ni tripas)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de salsa de soja (jin ganjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
A veces, el kimchi de hojas de perilla que inicialmente era delicioso puede perder su sabor con el tiempo, especialmente después de una semana. Cuando ya no sabe tan fresco, a menudo se queda en el fondo del refrigerador. En lugar de desecharlo, puede darle una nueva vida deliciosa convirtiéndolo en un sabroso estofado de hojas de perilla.
Step 2
Engrase ligeramente una sartén ancha. Coloque 5-10 hojas de kimchi de hojas de perilla una al lado de la otra, sin superponerlas. Colocarlas ordenadamente hará que sea más fácil separarlas y comerlas más tarde. Cubra las hojas de perilla con cebollas cortadas en rodajas finas y espolvoree las 15 anchoas preparadas de manera uniforme sobre las verduras. Vierta 1 taza de agua (usando una taza de papel como medida) alrededor de los bordes de la sartén. Tape y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, permitiendo que las hojas de perilla y los demás ingredientes se ablanden.
Step 3
Después de 15 minutos, rocíe 1 cucharada de salsa de soja por el borde de la sartén, seguida de 1 cucharada de aceite de perilla. Voltee con cuidado el kimchi de hojas de perilla para asegurarse de que la salsa lo cubra uniformemente. Deje que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos después de darle la vuelta, luego apague el fuego. Su delicioso estofado de hojas de perilla estará listo. ¡Incluso el jangajji de hojas de perilla añejo del verano que ha perdido su sabor se puede revitalizar con este método!
