Estofado Picante y Refrescante de Huevas de Abadejo (Al Tang)
Estofado Picante y Refrescante de Huevas de Abadejo (Al Tang)
Perfecto para Días Fríos y Lluviosos: Cómo Preparar un Delicioso y Picante Al Tang
Con el clima cada vez más fresco y la lluvia ocasional, una sopa caliente y picante es justo lo que se antoja. Recientemente descubrí un práctico paquete de Al Tang en el supermercado y decidí llevarlo a casa. ¡Ahora puedes disfrutar de un Al Tang profundo y refrescante en tu propia cocina, como si estuvieras en un restaurante!
Ingredientes Principales- Paquete de Al Tang 1 (contiene huevas de abadejo, vísceras, etc.)
- Michari (apio coreano) 1 manojo (enjuagado a fondo)
- Champiñón Rey (King Oyster Mushroom) 1 (recortar la base y separar hebras)
- Brotes de Soja 300g (enjuagados bajo agua corriente)
- Rábano 1/4 (cortado finamente en trozos pequeños)
Condimento Adicional (Opcional)- Gochugaru (escamas de chile coreano) 1 cucharada
- Ajo Picado 2 cucharadas
- Salsa de Soja (para sopa) 1 cucharada
- Camarones Salados (Salted Shrimp) 2 cucharadas
- Salsa Pre-hecha para Al Tang 1 sobre (si está incluida en el paquete)
- Gochugaru (escamas de chile coreano) 1 cucharada
- Ajo Picado 2 cucharadas
- Salsa de Soja (para sopa) 1 cucharada
- Camarones Salados (Salted Shrimp) 2 cucharadas
- Salsa Pre-hecha para Al Tang 1 sobre (si está incluida en el paquete)
Instrucciones de preparación
Step 1
Verifica el contenido de tu paquete de Al Tang. Normalmente incluye huevas de abadejo, vísceras y una salsa de condimento. La salsa incluida puede parecer pequeña en cantidad, así que tener ingredientes de condimento extra a mano te ayudará a crear un sabor más rico.
Step 2
Enjuaga suavemente las huevas de abadejo y las vísceras del paquete bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Este paso asegura un Al Tang de sabor más limpio.
Step 3
Lava vigorosamente las almejas incluidas, frotándolas entre sí bajo agua corriente hasta que estén limpias. Luego, sumérgelas en agua ligeramente salada durante unos 15-20 minutos para purgar cualquier arena o sedimento. Esto las hará aún más deliciosas.
Step 4
Corta el rábano en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, en trozos del tamaño de un bocado. El rábano cortado finamente permite que su sabor refrescante se infunda bien en el caldo.
Step 5
Corta el michari bien lavado en trozos de 5 cm. Recorta la base del champiñón rey y separa las hebras. Enjuaga los brotes de soja bajo agua corriente. Si tienes cebolletas, córtalas en diagonal.
Step 6
En una olla, lleva abundante agua a ebullición. Añade primero el rábano cortado y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que esté ligeramente translúcido. Luego, añade las huevas de abadejo enjuagadas, las almejas y la salsa del paquete. Si la salsa del paquete es demasiado suave o carece de sabor, añade los condimentos adicionales preparados (1 cucharada de Gochugaru, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de camarones salados) en este momento para ajustar el gusto.
Step 7
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 40-50 minutos, permitiendo que los sabores del marisco se desarrollen completamente. Una vez que sientas que el caldo tiene un sabor rico, añade los brotes de soja, michari, champiñón rey y cebolletas preparados.
Step 8
Continúa cocinando durante unos 10 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas. ¡Tu delicioso y picante Al Tang está ahora completo! Disfrútalo mientras esté caliente.
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