Estofado Picante y Profundo de Kimchi con Pez Volador (Ggongchi Kimchi Jjigae)
Estofado Picante y Profundo de Kimchi con Pez Volador (Ggongchi Kimchi Jjigae)
Receta Súper Fácil de Estofado de Kimchi con Pez Volador para Vivir Solo
Presentamos un estofado de kimchi con pez volador que es fácil de preparar, incluso si vives solo, y tiene un sabor profundo y delicioso. ¡Es perfecto para acompañar tu arroz!
Ingredientes- 1 lata de pez volador (incluyendo el líquido)
- 1/4 cabeza de kimchi bien fermentado
- 2-3 tazas de agua de arroz (o agua normal)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comenzamos salteando el kimchi! En una olla, agrega aproximadamente 1/4 de cabeza de kimchi, cortado en trozos del tamaño de un bocado. Rociar 2 cucharadas de aceite de sésamo sobre el kimchi antes de saltear realzará significativamente su aroma.
Step 2
Saltea el kimchi a fuego medio hasta que esté ligeramente translúcido. Este proceso suaviza la acidez del kimchi y resalta su dulzura. Agrega 1 cucharada de azúcar y continúa salteando por unos 2 minutos. Este paso ayuda a intensificar el sabor umami del kimchi.
Step 3
Ahora, prepara el pez volador enlatado. Agrega la lata completa de pez volador, incluido su líquido, en la olla. Manipula el pez volador con cuidado para evitar que se rompa.
Step 4
Vierte 2-3 tazas de agua de arroz. Si no tienes agua de arroz, el agua normal también funciona. Agrega 1 cucharada de hojuelas de chile rojo para darle un toque picante, y lleva el estofado a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos para que los sabores se mezclen. Finalmente, prueba el estofado y ajusta la sazón. Si está demasiado salado, agrega más agua o agua de arroz. Si no está lo suficientemente salado, puedes añadir un poco más de jugo de kimchi. ¡Tu delicioso estofado de kimchi con pez volador estará listo!
