Estofado Picante y Profundo de Kimchi con Atún: La Receta Dorada
Estofado Picante y Profundo de Kimchi con Atún: La Receta Dorada
Estofado Picante y Profundo de Kimchi con Atún: La Receta Dorada
Presentamos la receta de estofado de kimchi con atún de Ppo Saedek, que presume de un sabor simple pero profundo. Este estofado mágico, que te hace terminar un tazón de arroz en un instante, se puede preparar fácil y rápidamente desde la preparación de los ingredientes hasta su finalización, lo que lo hace perfecto para personas que viven solas o personas modernas y ocupadas. ¡Disfruta de una comida reconfortante con este estofado de kimchi con atún, donde la armonía del caldo picante, el atún tierno y el kimchi crujiente es excepcional!
Ingredientes Principales- 1 lata de atún (aprox. 50g)
- 1/2 tazón de kimchi de col china bien fermentado (aprox. 200g)
- Un poco de cebolleta verde, finamente picada
- 300ml de agua (aprox. 1.5 tazas)
Condimento- 0.7 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharones de salmuera de kimchi (aprox. 100ml)
- 0.7 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharones de salmuera de kimchi (aprox. 100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Todas las preparaciones para hacer un delicioso estofado de kimchi con atún están completas. ¿Comenzamos a cocinar en serio ahora?
Step 2
Para reducir el sabor crudo del kimchi y realzar su umami, rocíe 0.7 cucharada de vinagre sobre el kimchi maduro y déjelo reposar durante 10 minutos. Luego, coloque el kimchi marinado en una olla y sofríalo a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que el kimchi se ablande y brille. Este proceso de salteado suaviza la acidez del kimchi y profundiza su sabor.
Step 3
Una vez que el kimchi esté tierno, agregue 1 lata de atún (aprox. 50g), escurrido del exceso de aceite, y sofría junto con el kimchi durante otro minuto. Saltear el atún agrega un sabor aún más profundo al estofado.
Step 4
Ahora, agregue 300 ml de agua, que formará la base del estofado. Usar agua de arroz en lugar de agua simple dará como resultado un sabor más rico y sabroso.
Step 5
Agregue 2 cucharones (aprox. 100 ml) de la sabrosa salmuera de kimchi para realzar la profundidad del sabor del estofado. Ajuste la cantidad de salmuera de kimchi según la salinidad de su kimchi y su preferencia.
Step 6
Agregue 0.5 cucharada de ajo picado para darle más sabor y mezcle bien. El ajo picado juega un papel importante en la eliminación de cualquier olor a caza del estofado y en la mejora de su aroma.
Step 7
Ahora, lleve el estofado a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocinar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante al menos 5-10 minutos para permitir que los sabores del kimchi y el atún se infundan completamente en el caldo.
Step 8
Cuando el estofado se haya cocinado a fuego lento lo suficiente, agregue las cebolletas picadas y 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru) para darle un toque picante y un color vibrante. Finalmente, pruebe el caldo y ajuste la sazón con sal o salsa de soja si es necesario. Una vez que logre el sabor deseado, apague el fuego y complete el plato.
Step 9
Estofado de kimchi con atún deliciosamente terminado. Servido con arroz caliente recién cocido, siempre es una comida abundante y satisfactoria. Es tan conveniente y excelente que incluso puedes comerlo de pie, ¡así que asegúrate de intentar hacerlo!
