Estofado Picante de Tofu con Gochujang: Receta Fácil y Deliciosa
Estofado Picante de Tofu con Gochujang: Receta Fácil y Deliciosa
El Mejor Estofado de Tofu con Gochujang para una Comida Casera Reconfortante
He preparado este Estofado de Tofu con Gochujang porque anhelaba su caldo picante y rico. La armonía de su profundo sabor y los abundantes ingredientes lo convierten en el plato perfecto para acompañar un tazón de arroz. ¡No dudes en prepararlo en cualquier momento que desees una deliciosa comida casera, no solo en ocasiones especiales!
Ingredientes Principales- 200g de Paleta de Cerdo (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 paquetes de Tofu (se recomienda firme o para guisar)
- Cantidad generosa de Cebolleta China (picada)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- Un manojo pequeño de Cebollino Chino (para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos el Estofado de Tofu con Gochujang, ¡un plato que sabe increíble con un tazón de arroz caliente! Este guiso es apreciado por su caldo picante y refrescante.
Step 2
Prepara 200g de paleta de cerdo. Es mejor cortarla en trozos gruesos, de aproximadamente 1.5 cm de grosor, para que disfrutes de una buena textura en el estofado.
Step 3
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de perilla en una olla a fuego medio. Añade la paleta de cerdo en rodajas y sofríe hasta que la superficie se dore. Luego, agrega 2 cucharadas de gochujang y continúa sofriendo, asegurándote de que la pasta cubra bien la carne. Ten cuidado de no quemar el gochujang.
Step 4
A continuación, vierte agua de arroz hasta que cubra la carne. El agua de arroz añade una profundidad y un sabor salado maravillosos al caldo. Incorpora 1 cucharada de ajo picado y lleva a ebullición a fuego alto.
Step 5
Una vez que el estofado comience a burbujear, añade el tofu cortado en trozos grandes. Para evitar que el tofu se rompa, intenta no remover demasiado después de añadirlo.
Step 6
Si prefieres un sabor más picante y robusto, no dudes en añadir 1-2 cucharadas de copos de chile rojo (gochugaru). Ajusta la cantidad según tu preferencia.
Step 7
Cuando el tofu se haya ablandado ligeramente, reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente durante unos 10 minutos. Esto permite que todos los ingredientes se mezclen, creando un sabor más intenso. Finalmente, decora generosamente con cebolleta china picada. ¡Tu delicioso Estofado de Tofu con Gochujang está completo! También puedes añadir cebollino chino como guarnición si lo deseas.
