Estofado Picante de Cerdo con Gochujang para Una Persona
Estofado Picante de Cerdo con Gochujang para Una Persona
[Receta Fácil para Solteros] Delicioso y Reconfortante Estofado de Cerdo con Gochujang
¡Hola a todos! Soy una amante de los dulces que vive sola. Les presento una receta de estofado de cerdo con gochujang, perfecta en porción para una sola persona y muy sencilla de preparar. ¡Disfruten de una comida sabrosa y abundante!
Ingredientes Principales- Cerdo (para estofado) 250g
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 3 cucharadas
- Calabacín 1/2
- Cebolla 1/3
- Salsa de soja para sopa 3 cucharadas
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Chile Cheongyang 1
- Agua 500ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla y saltea la carne de cerdo a fuego lento hasta que esté bien cocida. Cocinar a fuego bajo es crucial para que la carne quede tierna sin quemarse. Continúa salteando hasta que la carne cambie de color a opaco.
Step 2
Una vez que el cerdo esté casi cocido, agrega 3 cucharadas de gochujang y sigue salteando. Esto ayudará a que el gochujang se mezcle con los jugos de la carne, creando una base sabrosa. Saltea por aproximadamente 1 minuto para realzar el aroma del gochujang.
Step 3
Vierte 500ml de agua y lleva a ebullición a fuego medio. A medida que hierva, los sabores del gochujang y el cerdo se infusionarán en el caldo. Reduce ligeramente el fuego una vez que empiece a espesar.
Step 4
Mientras el caldo hierve, prepara las verduras. Corta el calabacín en medias lunas y la cebolla en juliana fina. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado que se cocinen bien en el estofado.
Step 5
Agrega 3 cucharadas de salsa de soja para sopa para potenciar el sabor umami del estofado. Esto también ayudará a equilibrar el condimento general. Siéntete libre de probar y ajustar la sazón según tu preferencia.
Step 6
Añade el calabacín y la cebolla previamente cortados a la olla y déjalos cocinar a fuego lento. Las verduras se ablandarán y liberarán su dulzor natural, añadiendo otra capa de sabor al estofado.
Step 7
Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, incorpora 1/2 cucharada de ajo picado. El ajo añadirá un toque picante agradable que complementa el gochujang. Deja cocinar por otros 1-2 minutos.
Step 8
Finalmente, añade 1 chile Cheongyang picado para darle un toque extra de picante. ¡Tu delicioso y reconfortante estofado de cerdo con gochujang está listo! Disfrútalo bien caliente con un tazón de arroz.
