Estofado Picante de Caballa con Kimchi Añejo
Estofado Picante de Caballa con Kimchi Añejo
¡El Ladrón de Arroz Definitivo! Receta Fácil de Estofado de Kimchi Añejo y Caballa, con Secretos Revelados
Este plato es increíblemente fácil de preparar, garantizado para ser delicioso y con una probabilidad muy baja de fracaso. Perfecto para una comida reconfortante.
Ingredientes Principales- 1 lata de caballa (use la lata completa, incluido el líquido)
- 100g de kimchi añejo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/4 cebolla, cortada en juliana fina
- Una pizca de cebollino, picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar un delicioso y reconfortante estofado de kimchi añejo y caballa, perfecto para estos días fríos.
Step 2
Puedes enrollar el kimchi añejo alrededor de la caballa y cocinarlo a fuego lento, pero hoy, cortaré el kimchi añejo en trozos del tamaño de un bocado para que sea más fácil de comer. Primero, extiende el kimchi añejo picado en el fondo de una olla. Agrega unas 3-4 cucharadas del jugo del kimchi; esto le da un sabor profundo al estofado.
Step 3
Abre la lata de caballa y agrega tanto el pescado como su líquido a la olla. No deseches el líquido de la caballa; ya está sazonado y realzará enormemente el sabor umami del estofado.
Step 4
Ahora es el momento de los condimentos. A la olla con el kimchi y la caballa, añade 1 cucharadita de ajo picado, 2 cucharaditas de gochugaru y 2 cucharaditas de azúcar. Mezcla bien. Esto crea la deliciosa base para nuestro estofado.
Step 5
Lleva la olla a ebullición a fuego medio. Una vez que el líquido comience a reducirse ligeramente y los sabores empiecen a mezclarse, agrega la cebolla cortada en juliana fina. La cebolla aportará dulzura natural y una textura agradable.
Step 6
Si tienes cebollino o cebolleta, añádelos ahora. El cebollino, en particular, añade un aroma maravilloso que ayuda a contrarrestar cualquier posible sabor a pescado y hace que el plato sea aún más apetitoso.
Step 7
(Opcional) Si tienes cebollino o cebolleta, puedes añadirlos en esta etapa. Yo usé cebollino sobrante que tenía en casa.
Step 8
Continúa cocinando a fuego lento todo junto hasta que la salsa espese y los sabores estén bien combinados. Este satisfactorio plato, perfecto para un capricho de viernes por la noche o como un delicioso acompañamiento para bebidas, estará listo en breve.
Step 9
¡La combinación de caballa caliente y tierna con kimchi añejo crujiente y ácido es fantástica! Es tan sabroso y fácil de hacer que puedes comerlo con las espinas. Esta es una comida verdaderamente satisfactoria que es perfecta para cuando anhelas algo delicioso. ¡Tus hijos y tu esposo te darán pulgares hacia arriba!
También te puede interesar
Ensalada de Frutas Nostálgica
Tostada de Kimchi y Queso Picante
