Estofado Picante de Atún y Tofu
Estofado Picante de Atún y Tofu
Receta Rápida y Fácil de Estofado de Atún y Tofu
Cuando el marido anhela un estofado picante pero se acabaron los acompañamientos, ¡no te preocupes! Con solo tofu y una lata de atún, puedes preparar este delicioso estofado en poco tiempo. Es una combinación de sabores clásica que es imposible que salga mal, con ingredientes sencillos y una receta fácil. ¡Perfecto para una comida rápida y satisfactoria!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu (300g)
- 1 lata pequeña de atún (incluyendo el aceite)
- 1/4 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 chile verde
- 1 chile rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Te guiaré en la preparación de un estofado de atún y tofu perfectamente picante y reconfortante, ideal para servir sobre arroz. Es una receta sencilla que ofrece una comida reconfortante y sabrosa.
Step 2
Primero, preparemos la base de nuestro delicioso estofado. Sumerja un paquete de caldo de mariscos en 500 ml de agua fría durante unos 30 minutos para extraer un caldo rico y lleno de umami. (Si usa agua simple, simplemente use 500 ml.)
Step 3
Corte un bloque de tofu en cubos grandes, de tamaño bocado, de unos 3-4 cm. Cortarlos generosamente ayuda a que mantengan su forma durante la cocción.
Step 4
Corte finamente 1/4 de cebolla. La cebolla añadirá un dulzor sutil y una nota refrescante al estofado.
Step 5
Corte 1/2 tallo de cebolleta en diagonal en trozos grandes. La fragante cebolleta realzará el sabor general del estofado.
Step 6
Pique finamente 1 chile verde y 1 chile rojo. Retire las semillas antes de picar. Estos añadirán un toque de picante y un color vibrante, haciendo que el estofado sea visualmente atractivo.
Step 7
Para una lata pequeña de atún, ¡no escurra el aceite! Incluir el aceite de la lata de atún añade riqueza y un sabor más complejo y sabroso al estofado.
Step 8
Ahora, mezclemos los condimentos para nuestro sabroso estofado. En un tazón, combine 2 cucharadas de gochugaru, 1/2 cucharada de saeujeot, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de aceite de sésamo tostado y una pizca de pimienta negra.
Step 9
Mezcle estos ingredientes de condimento a fondo con una cuchara hasta que estén bien combinados para crear su pasta de condimentos. Deje reposar un momento para permitir que los sabores se mezclen.
Step 10
¡Y eso es todo para el condimento! ¿Ve qué simple es?
Step 11
En su olla o cazuela de barro, coloque las cebollas en rodajas y las cebolletas en diagonal en el fondo. Colocar estas verduras primero ayuda a evitar que el estofado se pegue y añade un dulzor suave.
Step 12
Coloque cuidadosamente los cubos de tofu grandes encima de las verduras.
Step 13
Con una cuchara, distribuya la pasta de condimentos preparada uniformemente sobre el tofu. Esto permite que el condimento penetre en el tofu.
Step 14
Finalmente, decore con los chiles rojos y verdes picados. Añaden un hermoso toque de color y un toque picante.
Step 15
Vierta cuidadosamente el caldo de mariscos preparado (o agua) – 400cc – por los bordes de la olla, asegurándose de que los ingredientes estén casi sumergidos. Coloque la olla a fuego alto y lleve a ebullición.
Step 16
Una vez que el estofado esté hirviendo vigorosamente, reduzca el fuego a medio y déjelo cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos más. El tofu se ablandará, los sabores se mezclarán maravillosamente, ¡y su delicioso y picante estofado de atún y tofu estará listo!
Step 17
Si bien esta receta básica es maravillosamente sabrosa por sí sola, puede hacerla aún más sustanciosa y refrescante añadiendo patatas o rábano blanco cortados en rodajas finas en el fondo antes de añadir los demás ingredientes.
Step 18
Desde la preparación de los ingredientes hasta el hervor final, ¡esta mágica receta solo toma 15 minutos! Perfecto para esos días en los que necesitas una comida rápida, abundante y deliciosa. ¡Disfruta de tu estofado de atún y tofu!
