Estofado Fácil y Delicioso de Jurel con Kimchi
Estofado Fácil y Delicioso de Jurel con Kimchi
¡Plato Sencillo para Acampar! Receta de Estofado de Jurel con Kimchi con Sabor Profundo de Jurel Enlatado
¡Disfruta del plato del alma coreano, Kimchi Jjigae, de una manera aún más sencilla y con un sabor más profundo utilizando jurel enlatado! Aquí tienes una receta de Estofado de Jurel con Kimchi que te hará terminar un tazón de arroz en muy poco tiempo, ya sea que estés acampando o en casa.
Ingredientes Principales- 1 lata de jurel (incluido el líquido)
- 300 ml de Kimchi bien fermentado (sin el líquido)
- 600 ml de Caldo de Algas Kombu
- 1/2 Cebolla
- 1 Champiñón Shiitake
- 1 Cebolleta
- 2 Pimientos Picantes Coreanos (pimientos Cheongyang)
Ingredientes para Sazonar- 1.5 Cucharadas de Aceite de Perilla
- 0.5 Cucharada de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado de Anchoas
- 0.5 Cucharada de Vino de Jengibre (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Pizca de Sal (para sazonar)
- Pizca de Pimienta Negra
- 1.5 Cucharadas de Aceite de Perilla
- 0.5 Cucharada de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado de Anchoas
- 0.5 Cucharada de Vino de Jengibre (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Pizca de Sal (para sazonar)
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para un delicioso Estofado de Jurel con Kimchi. Los ingredientes frescos son el comienzo de una gran comida.
Step 2
Abre la lata de jurel y examina el contenido. Retira cualquier espina dura o impureza si es necesario. No deseches el líquido de la lata; se usará en el guiso. Pica el kimchi bien fermentado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm).
Step 3
Recorta los tallos duros de los champiñones shiitake y córtalos en rodajas gruesas. Corta la cebolla de manera similar en rodajas gruesas. Pica finamente la cebolleta y los pimientos picantes coreanos para añadir un toque picante y aroma al final.
Step 4
Calienta 1.5 cucharadas de aceite de perilla en una olla a fuego medio. Agrega el kimchi picado y sofríe durante unos 3 minutos hasta que se ablande. Añade 0.5 cucharada de azúcar moreno para equilibrar la acidez del kimchi y realzar su umami.
Step 5
Una vez que el kimchi esté blando, vierte 600 ml de caldo de algas kombu y 200 ml del líquido de la lata de jurel. Agrega los champiñones shiitake y la cebolla en rodajas. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Step 6
Después de que el caldo haya hervido a fuego lento y los sabores se hayan mezclado, agrega cuidadosamente el jurel enlatado a la olla. Coloca suavemente el jurel para evitar que se deshaga.
Step 7
Añade 1 cucharada de salsa de pescado de anchoas, 0.5 cucharada de vino de jengibre y 1 cucharada de gochugaru. Cocina a fuego lento durante otros 3 minutos para desarrollar los sabores. Prueba y ajusta el sazón con sal si es necesario, según tu preferencia.
Step 8
Finalmente, añade la cebolleta picada, los pimientos picantes coreanos y una pizca de pimienta negra para darle más sabor. Este paso realza el sabor picante y refrescante.
Step 9
Lleva el guiso a ebullición final, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen. ¡Tu delicioso Estofado de Jurel con Kimchi está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
