Estofado Fácil de Caballa con Rábano y Patatas
Estofado Fácil de Caballa con Rábano y Patatas
Estofado Rápido de Caballa en Lata: Perfecto para Acampar y Cocinar Fácilmente en Casa
Un delicioso estofado de caballa hecho fácilmente con caballa enlatada en lugar de fresca. ¡Es un plato sencillo y reconfortante, ideal para acampar o como acompañamiento para personas ocupadas.
Ingredientes Principales- 1 lata de Caballa enlatada
- 5 cm de Rábano Daikon (aproximadamente 1/4 de un rábano mediano)
- 2 Patatas (tamaño mediano)
- 1 Cebolla (grande)
- 1 taza de Agua (200ml)
- 1/2 tallo de Cebolleta (cebollín)
- 1 Chile Coreano (tipo Cheongyang)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
Salsa de Condimento- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja (de fermentación)
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1/2 cucharadita de Pasta de Jengibre (o jengibre picado)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (o sirope de maíz/oligosacáridos)
- 3~4 cucharadas del líquido de la caballa enlatada
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja (de fermentación)
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1/2 cucharadita de Pasta de Jengibre (o jengibre picado)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (o sirope de maíz/oligosacáridos)
- 3~4 cucharadas del líquido de la caballa enlatada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para el estofado. Corta el rábano daikon en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pela las patatas y córtalas en cubos grandes. Pica la cebolla gruesamente. (Nota: Aunque la receta original usó 3 cebollas, 1 cebolla grande es generalmente suficiente).
Step 2
Coloca el rábano en rodajas y las patatas en cubos en el fondo de una olla de fondo grueso. Esta disposición ayuda a prevenir que se pegue y asegura una cocción uniforme.
Step 3
Coloca la cebolla picada y el contenido de la caballa enlatada, incluido su líquido, en capas sobre las verduras. Manipula la caballa enlatada con cuidado, ya que puede ser bastante frágil.
Step 4
En un bol aparte, mezcla todos los ingredientes de la salsa de condimento: gochugaru, salsa de soja, mirin, pasta de jengibre y extracto de ciruela. Añadir 3-4 cucharadas del líquido de la caballa enlatada a la salsa realzará el sabor umami del estofado.
Step 5
Vierte la salsa de condimento preparada uniformemente sobre los ingredientes en la olla. Luego, añade 1 taza (200 ml) de agua, suficiente para cubrir la mayoría de los ingredientes. Si prefieres un estofado más caldoso, siéntete libre de añadir un poco más de agua.
Step 6
Lleva el estofado a ebullición a fuego alto sin tapa durante unos minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el rábano y las patatas estén tiernos.
Step 7
Una vez que el rábano y las patatas estén bien cocidos y tiernos, añade la cebolleta cortada en diagonal y el chile coreano cortado en rodajas finas (sin semillas si lo prefieres). Esto añade un aroma fresco y un toque picante.
Step 8
Cocina a fuego lento unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente. Espolvorea con semillas de sésamo para decorar. Sirve caliente con un bol de arroz blanco. ¡Disfruta de tu delicioso y fácil estofado!
