Estofado de Ternera Picante y Dulce y una Comida Satisfactoria
Estofado de Ternera Picante y Dulce y una Comida Satisfactoria
Una Cena de Despedida para un Sobrino que se Mudará a una Residencia Estudiantil
Presentamos un menú especial de cena, preparado con cuidado y calidez, para tu sobrino que comienza su vida en la residencia. Con estofado de ternera picante y dulce como plato principal, acompañado de una nutritiva sopa de algas con semillas de perilla, sabroso pescado a la parrilla y un refrescante salteado de pato ahumado con verduras. Apoya el nuevo comienzo de tu sobrino con una comida equilibrada y saludable.
Plato de Acompañamiento Esencial para la Residencia: Estofado de Ternera Picante y Dulce- ¡Suficientemente sustancioso para la vida en la residencia! 600g de ternera (corte adecuado para estofar)
- Base de caldo abundante y deliciosa: 5 tazas de agua
- Para un aroma fragante y reducir el olor a caza: chiles secos o frescos, unos pocos
- Añade un sabor refrescante. 1 cebolleta grande (cortada en trozos grandes)
- Potenciador de sabor. Especias variadas (pimienta en grano, hojas de laurel, etc.), unas pocas
- El secreto del picante. 15 chiles Cheongyang (ajustar al gusto)
- Caldo rico y profundo. 2 tazas de caldo de ternera de cocción
- ¡Explosión de sabor salado! 2/3 taza de salsa de soja
- Acabado dulce y brillante. 4 cucharadas de sirope de arroz (o sirope de maíz)
- Toque final de fragancia. Una pizca de pimienta negra
¡Nutritiva! Sabrosa Sopa de Algas con Semillas de Perilla- ¡Rinde una porción generosa al rehidratar! 1 taza de algas secas
- Base de sabor profundo. 4 tazas de caldo (caldo de anchoas y kelp)
- Para un toque aromático. 2 cucharadas de polvo de artemisa
- La cumbre de lo avellanado. 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- ¡Sazonado correctamente! 2 cucharadas de salsa de anchoas
- Último toque de fragancia. Un poco de aceite de sésamo
¡La Esencia de la Simplicidad! Pescado Dorado a la Parrilla- ¡Potente aporte de proteínas! 1 pescado limpio (caballa, pez remo, etc.)
- Para un dorado crujiente: Un poco de aceite de cocina
¡Fresco y Crujiente! Salteado de Pato Ahumado con Verduras- ¡Lleno de sabor! 200g de pato ahumado en rodajas
- Para dar color y textura crujiente. 2 mini pimientos morrones (de varios colores)
- Dulzor y aroma. 1/2 cebolla
- Un toque de picante. 2 chiles Cheongyang (opcional)
- Base sabrosa. 1 cucharada de salsa de ostras
- Responsable de lo avellanado y la presentación. Una pizca de semillas de sésamo
- ¡Rinde una porción generosa al rehidratar! 1 taza de algas secas
- Base de sabor profundo. 4 tazas de caldo (caldo de anchoas y kelp)
- Para un toque aromático. 2 cucharadas de polvo de artemisa
- La cumbre de lo avellanado. 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- ¡Sazonado correctamente! 2 cucharadas de salsa de anchoas
- Último toque de fragancia. Un poco de aceite de sésamo
¡La Esencia de la Simplicidad! Pescado Dorado a la Parrilla- ¡Potente aporte de proteínas! 1 pescado limpio (caballa, pez remo, etc.)
- Para un dorado crujiente: Un poco de aceite de cocina
¡Fresco y Crujiente! Salteado de Pato Ahumado con Verduras- ¡Lleno de sabor! 200g de pato ahumado en rodajas
- Para dar color y textura crujiente. 2 mini pimientos morrones (de varios colores)
- Dulzor y aroma. 1/2 cebolla
- Un toque de picante. 2 chiles Cheongyang (opcional)
- Base sabrosa. 1 cucharada de salsa de ostras
- Responsable de lo avellanado y la presentación. Una pizca de semillas de sésamo
- ¡Lleno de sabor! 200g de pato ahumado en rodajas
- Para dar color y textura crujiente. 2 mini pimientos morrones (de varios colores)
- Dulzor y aroma. 1/2 cebolla
- Un toque de picante. 2 chiles Cheongyang (opcional)
- Base sabrosa. 1 cucharada de salsa de ostras
- Responsable de lo avellanado y la presentación. Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, vierte 5 tazas de agua. Añade los chiles, la cebolleta y las especias para infundir el agua con aroma, luego lleva a ebullición vigorosa. Una vez hirviendo, añade la ternera. Este proceso ayuda a ablandar la carne y eliminar cualquier olor fuerte.
Step 2
Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que el agua se reduzca a la mitad. Esto permite que el caldo de ternera profundice su sabor y se concentre. Después de cocinar a fuego lento, retira los sólidos (chiles, cebolleta, especias) y reserva el sabroso caldo de ternera.
Step 3
Vierte las 2 tazas de caldo de ternera reservadas de nuevo en la olla. Añade la ternera, cortada en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). La ternera se cocinará y formará una excelente base para el plato estofado.
Step 4
¡Ahora es el momento de añadir sabor! Vierte 2/3 taza de salsa de soja, 4 cucharadas de sirope de arroz para el dulzor, 15 chiles Cheongyang para el picante y una pizca de pimienta negra. Remueve bien para combinar todos los ingredientes y cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y brille, cubriendo la ternera. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurar un sazonado uniforme.
Step 5
Una vez que la ternera estofada esté lista, deja que se enfríe completamente antes de guardarla en recipientes herméticos para facilitar las comidas en la residencia. Cuando estés listo para servir, coloca una cantidad deseada en un bol y espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un atractivo visual y un sabor mejorado. Completa una comida satisfactoria y abundante con un bol caliente de arroz.
Step 6
Rehidrata las algas secas en agua fría hasta que estén blandas, luego córtalas en trozos grandes, del tamaño de un bocado. Cubre ligeramente una olla con aceite de sésamo y saltea las algas ablandadas hasta que estén fragantes.
Step 7
Vierte 4 tazas de caldo de anchoas y kelp preparado en la olla con las algas salteadas y lleva a ebullición. Usar caldo le dará a la sopa de algas un sabor mucho más profundo y refrescante.
Step 8
Sazona la sopa con 2 cucharadas de salsa de anchoas para una profundidad salada. El uso de salsa de anchoas proporciona un sabor más rico y oceánico en comparación con la sal normal.
Step 9
Finalmente, añade 2 cucharadas de polvo aromático de artemisa y la máxima cremosidad: 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla. Remueve bien para combinar, y tu sopa de algas con semillas de perilla, repleta de nutrientes, estará completa. Disfrútala caliente para una comida reconfortante.
Step 10
Unta ligeramente el pescado limpio con aceite de cocina o añade una cantidad generosa de aceite a una sartén. Asa a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, asegurando que el interior permanezca húmedo. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de pescado.
Step 11
Coloca el pescado perfectamente asado de manera atractiva en un plato. El sencillo pescado a la parrilla será un excelente acompañamiento para los platos principales.
Step 12
Calienta una sartén y primero saltea el pato ahumado en rodajas hasta que suelte algo de grasa y se vuelva fragante. Una vez que el pato esté parcialmente cocido, añade los mini pimientos morrones y la cebolla para dar color y una textura crujiente. Si deseas más picante, añade los chiles Cheongyang y saltea juntos.
Step 13
Una vez que las verduras estén ligeramente ablandadas, añade rápidamente 1 cucharada de salsa de ostras para realzar el perfil de sabor. La salsa de ostras amplificará aún más el dulzor natural de las verduras y la riqueza del pato ahumado.
Step 14
Transfiere el pato ahumado y las verduras salteados a una fuente para servir, colocándolos de manera atractiva. Termina con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un plato visualmente atractivo y delicioso. Este refrescante salteado añadirá vitalidad a tu mesa.
Step 15
▲ Una Hermosa Cena de Despedida Preparada para un Sobrino
