Estofado de Salchichas y Patatas Dulce y Salado
Estofado de Salchichas y Patatas Dulce y Salado
¡Un Giro Delicioso a las Patatas Guisadas: Añadiendo Salchichas para un Sabor Extra!
¡Un plato sencillo y delicioso perfecto para los niños! Presentamos nuestro Estofado de Salchichas y Patatas. Es una receta fácil que alegra la mesa.
Ingredientes Principales- 1 patata mediana
- 8-10 salchichas tipo Viena
Salsa para Guisar- 1 taza de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de maíz (oligo-dang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 taza de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de maíz (oligo-dang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara la patata. Córtala en trozos del tamaño de un bocado para que se cocine de manera uniforme y sea fácil de comer. Para las salchichas Viena, hazles unos cortes superficiales para que absorban mejor el sabor y se hinchen ligeramente al cocinarse. (Alternativamente, puedes cortarlas por la mitad).
Step 2
Coloca las patatas cortadas en una olla y cúbrelas con agua justo hasta que estén sumergidas. Pre-cocina las patatas. Este paso es crucial: evita que las patatas se deshagan durante el proceso de guisado, acelera la cocción y resulta en una textura maravillosamente tierna.
Step 3
No cocines las patatas hasta que estén completamente blandas. Busca una textura ‘al dente’, donde un tenedor pueda atravesarlas fácilmente pero aún mantengan su forma (aproximadamente 5-7 minutos de ebullición). Escúrrelas una vez que alcancen esta etapa.
Step 4
Ahora, ¡vamos a empezar a guisar! Añade 1 taza de agua a una olla limpia.
Step 5
Añade las patatas pre-cocidas a la olla. Luego, agrega las salchichas Viena con los cortes. También puedes añadir las salchichas un poco más tarde en el proceso de cocción si prefieres que queden más firmes, ya que se cocinan muy rápido.
Step 6
Combina todos los ingredientes de la salsa para guisar, excepto el aceite de sésamo. Esto incluye: 1/3 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz y 1 cucharada de azúcar.
Step 7
Remueve todo para combinar la salsa. Llévalo a fuego medio y deja que guise suavemente. Cocina hasta que las patatas estén tiernas y la salsa se haya reducido y espesado. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. Si vas a añadir las salchichas más tarde, ahora sería un buen momento para hacerlo.
Step 8
Una vez que la salsa haya espesado bien y las patatas estén impregnadas de sabor, añade 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado brillante y un aroma maravilloso. Espolvorea con semillas de sésamo para decorar, si lo deseas.
Step 9
¡Listo! Tu delicioso Estofado de Salchichas y Patatas está preparado. Si bien las patatas guisadas solas son geniales, la adición de estas jugosas salchichas las hace triunfar entre los niños. ¡Es un plato acompañante fantástico para cualquier comida y un manjar maravilloso para los niños!
