Estofado de Patatas Mini con Salsa de Soja Dulce y Suave
Estofado de Patatas Mini con Salsa de Soja Dulce y Suave
¡Un Acompañamiento Delicioso y Tiernísimo! Patatas Mini Estofadas en Salsa de Soja
Presentamos un estofado de patatas mini sencillo pero increíblemente sabroso. ¡Es el acompañamiento perfecto para el arroz!
Ingredientes- 15-17 patatas mini (ajustar según el tamaño)
- 3 tazas de agua (aprox. 600 ml)
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz (o edulcorante líquido similar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante lavar bien las patatas mini, sin pelarlas. Utiliza un cepillo bajo el agua corriente para eliminar toda la tierra. Si hay alguna parte magullada o dañada en la piel, puedes recortarla suavemente con un cuchillo.
Step 2
Coloca todas las patatas mini lavadas en una olla. A continuación, vierte 6 cucharadas de salsa de soja, que formará la base del sabor.
Step 3
Añade 2 cucharadas de mirin (vino de arroz) para realzar el sabor de las patatas y eliminar cualquier olor desagradable. Esto también aporta un brillo hermoso y umami.
Step 4
Ahora, vierte 3 tazas (unos 600 ml) de agua y llévalo a ebullición a fuego alto. Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad. Este proceso ayuda a que las patatas se cocinen por completo hasta el centro. Comprueba la ternura de las patatas periódicamente.
Step 5
Una vez que el líquido en la olla se haya reducido a la mitad, incorpora 1.5 cucharadas de sirope de maíz para darle dulzor. Continúa cocinando a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra maravillosamente las patatas, creando un acabado brillante. ¡Tus deliciosas patatas mini estofadas están listas! Disfrútalas con un tazón de arroz caliente.
