Estofado de Patata Estilo Baek Jong-won (Gamja Jjageuli)
Estofado de Patata Estilo Baek Jong-won (Gamja Jjageuli)
Receta de Estofado de Patata en una Sartén al estilo Baek Jong-won para ayudar a los agricultores de patatas
Presentamos el delicioso Estofado de Patata de Baek Jong-won, un plato principal favorito de toda la familia y un acompañamiento contundente. Hecho generosamente con patatas de temporada, no solo es delicioso, sino también una receta práctica que se puede cocinar fácilmente en una sola sartén, reduciendo la preocupación por lavar los platos. Cuando se cocina a la perfección, la salsa picante y dulce es increíblemente adictiva y combina maravillosamente con el arroz. Este sabroso estofado de patata también tiene el significativo propósito de apoyar a los agricultores utilizando patatas de temporada. Pruebe a hacer este delicioso estofado de patata de inmediato.
Ingredientes Principales- 8 patatas pequeñas (patatas baby)
- 2 latas pequeñas de Spam
- 1 tallo de cebolleta
- 2 chiles verdes coreanos
- 1 cebolla
Ingredientes para la Salsa- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile rojo coreano)
- 1/2 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Azúcar
- 5 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile rojo coreano)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile rojo coreano)
- 1/2 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Azúcar
- 5 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile rojo coreano)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 8 patatas baby. Pélalas limpiamente usando un pelador de patatas o un pelaverduras. Enjuágalas bajo agua corriente y sécalas. Corta las patatas preparadas en trozos gruesos para que no se deshagan durante la cocción. (Se recomienda un grosor de aproximadamente 1.5-2 cm).
Step 2
A continuación, prepara las verduras. Corta 1 cebolla en trozos gruesos o en dados. Corta 1 cebolleta en diagonal. Retira las semillas de 2 chiles verdes coreanos y pícalos finamente para añadir un toque picante.
Step 3
Hagamos la sabrosa salsa. En un bol, combina 1 cucharada de Gochujang, 1/2 cucharada de Doenjang, 1 cucharada de Azúcar, 5 cucharadas de Salsa de Soja, 1 cucharada de Ajo Picado, 5 cucharadas de Gochugaru, 1 cucharada de Mirin y 1/2 cucharadita de Pimienta Negra. Mezcla bien hasta que la salsa esté completamente combinada. Esta salsa es clave para la profundidad sabrosa del estofado de patata, así que mézclala diligentemente.
Step 4
Prepara el Spam para darle textura. Saca el contenido de las 2 latas pequeñas de Spam. Usa el dorso de un cuchillo o coloca el Spam en una bolsa de plástico y machácalo toscamente con un rodillo o tus manos. Es mejor dejar algunos trozos para una masticación agradable en lugar de machacarlo demasiado fino.
Step 5
Ahora es el momento de ensamblar todos los ingredientes en una sola olla. Coloca las patatas cortadas gruesas en el fondo. Extiende la cebolla cortada y el Spam machacado uniformemente sobre las patatas. Rocía generosamente la salsa preparada por encima y, finalmente, coloca las cebolletas cortadas y los chiles picados de manera estética. Añade 4 tazas (aprox. 800 ml) de agua para el delicioso estofado.
Step 6
Ahora, tapa la olla con una tapa y comienza a hervir a fuego alto. Mantén el fuego alto hasta que el agua empiece a hervir vigorosamente. Una vez que empiece a hervir fuertemente, reduce el fuego a medio.
Step 7
Después de reducir el fuego a medio, retira la tapa y revuelve todo para asegurar que los ingredientes estén bien combinados. Luego, vuelve a tapar la olla y deja que hierva a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y bien cocidas. Puedes comprobar si las patatas están listas pinchándolas con un palillo. Si están blandas, está listo. Si el estofado se vuelve demasiado espeso mientras hierve a fuego lento, añade un poco de agua.
Step 8
Sirve el delicioso estofado de patata generosamente en un bol y disfrútalo con un cuenco de arroz caliente. ¡Está increíblemente delicioso mezclado con arroz!
