Estofado de Nueces de Ginkgo y Frutos Secos: Una Deliciosa Combinación Dulce y Salada
Estofado de Nueces de Ginkgo y Frutos Secos: Una Deliciosa Combinación Dulce y Salada
Una Receta Nutritiva y Sabrosa de Estofado de Nueces de Ginkgo y Frutos Secos Mixtos
Las nueces de ginkgo son conocidas por sus potenciales beneficios en la mejora de la memoria y la función cognitiva, y también se cree que ayudan con la enuresis nocturna. Cuando se les quita la cáscara exterior e interior y se saltean ligeramente, su sabor ligeramente amargo disminuye, siendo reemplazado por un agradable sabor a nuez. Esto las convierte en un excelente tentempié, perfecto para disfrutar con bebidas. Presentamos un ‘Estofado de Nueces de Ginkgo y Frutos Secos Mixtos’ que mejora tanto la textura como la nutrición al añadir frutos secos sabrosos. Recubierto con una salsa dulce y salada hecha con salsa de soja y oligosacárido, este plato es una guarnición cautivadora que combina maravillosamente con el arroz o como un acompañamiento delicioso para tu bebida favorita.
Ingredientes Principales- 70g de nueces de ginkgo (sin cáscara)
- 30g de frutos secos mixtos (como nueces, almendras, anacardos o tu preferencia)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Salsa Dulce y Salada- 7 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligosacárido
- 7 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligosacárido
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las nueces de ginkgo. Si están con cáscara, escáldalas en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos. Con cuidado, usando utensilios como palillos, hazlas rodar para ayudar a quitar las cáscaras. Este proceso facilita mucho el pelado. Asegúrate de tener solo los granos de ginkgo, con la cáscara exterior e interior completamente retiradas. (Si usas nueces de ginkgo ya peladas, puedes omitir este paso.)
Step 2
Prepara los frutos secos mixtos que se cocinarán juntos. Usar una mezcla de tus frutos secos favoritos como nueces, almendras y anacardos creará un sabor y una textura más ricos. Si usas frutos secos crudos sin tostar, tuéstalos ligeramente en una sartén seca o caliéntalos en el microondas durante unos 30 segundos para realzar su aroma y sabor a nuez.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Añade las nueces de ginkgo preparadas y saltea durante 1-2 minutos, asegurándote de que no se quemen. Remover constantemente ayuda a eliminar cualquier amargor desagradable de las nueces de ginkgo y resalta su fragancia a nuez.
Step 4
Añade los frutos secos mixtos preparados a la misma sartén con las nueces de ginkgo. Continúa salteándolos juntos durante solo unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinar demasiado los frutos secos, ya que pueden quemarse fácilmente. Un salteado ligero realzará su sabor tostado natural.
Step 5
Ahora, vierte todos los ingredientes de la salsa dulce y salada en la sartén: 7 cucharadas de agua, 4 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de oligosacárido. Mantén un fuego medio y remueve los ingredientes para asegurar que la salsa cubra uniformemente las nueces de ginkgo y los frutos secos. Continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese y se vuelva brillante. Esto indica que los sabores se han fusionado maravillosamente.
Step 6
Una vez que la salsa se haya espesado y cubra las nueces de ginkgo y los frutos secos con un hermoso brillo, apaga el fuego. Deja que el Estofado de Nueces de Ginkgo y Frutos Secos Mixtos se enfríe completamente. A medida que se enfría, los sabores se intensificarán y la salsa será aún más sabrosa y satisfactoria. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador para obtener una deliciosa guarnición que se conserva durante varios días. Es perfecto servido sobre arroz caliente o disfrutado como un delicioso tentempié con una cerveza fría.
