Estofado de Lenguado tierno y sabroso (Dodari Jorim)
[Listo en 15 minutos] El plato perfecto para el arroz: ¡Estofado de lenguado súper sencillo!
Es cierto que cocinar pescado en casa a veces puede parecer una tarea laboriosa. Sin embargo, un solo plato de pescado puede convertir tu comida en un verdadero ‘ladrón de arroz’ – algo que te hace devorar taza tras taza de arroz – ¡y hacer que tu mesa se sienta instantáneamente más abundante! Aceptando un poco de esfuerzo, presentamos una receta de estofado de lenguado súper sencillo que se puede preparar en 15 minutos con solo los condimentos básicos, permitiendo que el sabor natural y sabroso del pescado cree un sabor perfecto.
Ingredientes Principales
- 7 piezas de lenguado preparado (Dodari)
- 2 cucharadas de salsa de soja coreana (Jip-ganjang)
- 3 cucharadas de salsa de soja regular (Jin-ganjang)
- 80 ml de agua
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 8 hojas de perilla (Kkaennip)
- Un poco de pimiento rojo (Hong-gochu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 7 piezas de lenguado limpiado. Asegúrate de que las escamas y las vísceras hayan sido retiradas, y enjuágalas a fondo bajo agua corriente. Ten lista una olla de base ancha para colocar el pescado.
Step 2
¿Hagamos la salsa, la clave de un estofado delicioso? En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja coreana, 3 cucharadas de salsa de soja regular, 1 cucharada de ajo picado y 80 ml de agua. Mézclalos bien. Finalmente, añade 1.5 cucharadas de hojuelas de chile rojo para un toque picante. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados para crear la salsa.
Step 3
Toma una olla con una base ancha y de altura moderada. Coloca las piezas de lenguado preparadas en el fondo de la olla, asegurándote de que no se superpongan y estén distribuidas uniformemente. Esto ayudará a que la salsa impregne el pescado de manera uniforme, haciéndolo aún más delicioso.
Step 4
Vierte la deliciosa salsa que preparaste anteriormente de manera uniforme sobre el pescado. Asegúrate de que la salsa cubra bien todas las partes del pescado. Trocea las hojas de perilla en trozos del tamaño de un bocado y colócalas encima del pescado para realzar el sabor.
Step 5
Ahora, pon el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Es bueno revisar periódicamente para asegurarte de que el pescado no se queme. Después de 15 minutos, cuando la salsa se haya espesado ligeramente y el pescado tenga un aspecto brillante, ¡tu estofado de lenguado súper sencillo estará listo! ¡Sírvelo sobre arroz caliente y disfruta!
