Estofado de Kimchi y Atún Picante y Sabroso: Sabor de Restaurante en Casa
Estofado de Kimchi y Atún Picante y Sabroso: Sabor de Restaurante en Casa
Receta Fácil y Deliciosa de Estofado de Kimchi y Atún: ¡Como en el Restaurante!
¡Incluso los principiantes que viven solos pueden preparar fácilmente este estofado de kimchi y atún! Te mostraré cómo.
Ingredientes- 300g de kimchi bien fermentado, picado
- 1 lata (aprox. 150g) de atún en aceite, escurrido
- 1/4 cebolla, cortada en juliana fina
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo), en rodajas
- 500g de caldo de huesos de res (o sopa de huesos de res comprada, base de sopa de fideos ramen, cubitos de caldo de res)
Sazonadores (Medidas de cuchara)- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza desarrollando el sabor: Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Añade el kimchi, cortado en trozos del tamaño de un bocado, y 1 cucharada de azúcar. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez del kimchi y añade un toque de dulzura.
Step 2
Sofríe el kimchi durante unos 3 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme. Este paso es crucial para desarrollar el profundo sabor del kimchi.
Step 3
Un consejo clave para lograr un caldo de calidad de restaurante es añadir cebolla en juliana. Corta finamente 1/4 de cebolla en juliana. La cebolla aportará una dulzura sutil y profundidad al caldo del estofado.
Step 4
Añade la cebolla en juliana a la olla con el kimchi y continúa sofriendo durante un minuto más a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida.
Step 5
Ahora, el ingrediente secreto que lo hace saber como de restaurante: ¡caldo de huesos de res! Puedes usar sopa de huesos de res comprada, una base de fideos ramen con sabor a res (como ‘Sari Gomtang’) o cubitos de caldo de res. Añade 500g de caldo a la olla. Este rico caldo hará que el estofado sea increíblemente sabroso y satisfactorio.
Step 6
Añade 1 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de copos de chile rojo para un toque picante. Luego, añade la lata de atún escurrida. Lleva el estofado a un hervor suave a fuego medio-bajo, tapa y cocina durante unos 10 minutos hasta que todos los sabores se hayan mezclado maravillosamente. Nota: ¡Puedes sustituir el atún por spam o cerdo para una variación diferente pero igualmente deliciosa!
Step 7
Finalmente, decora con cebolleta en rodajas. ¡Tu delicioso y reconfortante estofado de kimchi y atún está listo para ser disfrutado! Sirve caliente con un tazón de arroz.
