Estofado de Kimchi con Panceta de Cerdo en Láminas, Picante y Refrescante
Estofado de Kimchi con Panceta de Cerdo en Láminas, Picante y Refrescante
Estofado de Kimchi con Panceta de Cerdo Fácil y Delicioso
Siempre refrescante y delicioso, aprende a cocinar fácilmente un sabroso estofado de kimchi con panceta de cerdo en láminas. ¡Es un plato que siempre satisface!
Ingredientes para el Estofado de Kimchi- Kimchi de col china (bien fermentado, ácido) 1 taza
- Panceta de cerdo en láminas finas 100g
- Cebolla 1/4
- Cebolleta 1/3 tallo
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Chile Cheongyang (picante coreano) 1
- Caldo de anchoas y algas 2.5 tazas
- Azúcar una pizca (para equilibrar la acidez del kimchi)
- Copos de chile coreano (Gochugaru) una pizca (para dar color y picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para comenzar a preparar un delicioso estofado de kimchi, alista tus ingredientes. Corta el kimchi de col china en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en tiras y la cebolleta y el chile Cheongyang en rodajas diagonales. También, prepara 100g de panceta de cerdo en láminas finas, que añadirá un sabor rico y sabroso.
Step 2
Ahora, es hora de cocinar el estofado. En una olla de barro o una olla normal, combina el kimchi preparado y 2.5 tazas del refrescante caldo de anchoas y algas. Llévalo a ebullición a fuego medio. Deja que hierva a fuego lento hasta que el kimchi se ablande y se mezcle con el caldo.
Step 3
Si tu kimchi está demasiado ácido, añade una pizca de azúcar para equilibrar suavemente la acidez. Después de añadir el azúcar, continúa cocinando a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos. En esta etapa, añade la cebolla cortada en tiras; esto profundizará el sabor del caldo y añadirá un toque de dulzura.
Step 4
Después de cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos, añade 1/2 cucharada de ajo picado y la panceta de cerdo en láminas finas. La panceta de cerdo se cocina muy rápido, así que déjala hervir a fuego lento un poco más después de añadirla, permitiendo que sus jugos sabrosos se infundan en el estofado.
Step 5
Finalmente, añade la cebolleta cortada en rodajas y el chile Cheongyang. Si te gusta más picante y deseas un color más intenso, añade una pizca más de gochugaru. Deja que todo hierva junto hasta que esté bien combinado. ¡Tu sabroso, picante y satisfactorio estofado de kimchi con panceta de cerdo en láminas finas está listo para disfrutar!
