Estofado de Kimchi con Dumplings ‘Wangmandu’ Sustancioso
¡Receta Súper Fácil para Estudiantes y Solteros! Estofado de Kimchi con Dumplings ‘Wangmandu’ Abundante
Este es un estofado de kimchi (jjageuli) hecho con muchos dumplings ‘wangmandu’ y un caldo rico y espeso. En lugar de cerdo o atún, esta sencilla receta utiliza dumplings ‘wangmandu’ congelados del congelador, lo que resulta en un plato sustancioso con muchos ingredientes, que no requiere otros acompañamientos. ¡Disfruta de una comida sencilla pero satisfactoria con este fácil estofado de kimchi y dumplings ‘wangmandu’!
Ingredientes Principales
- 9 Dumplings ‘Wangmandu’ de carne congelados con masa fina (aprox. 320g por paquete)
- 2 tazas de kimchi bien fermentado, cortado en trozos del tamaño de un bocado
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca 9 dumplings ‘wangmandu’ de carne congelados (aproximadamente 320g, 1 paquete) en una olla o ttukbaegi (olla de barro). Deja un poco de espacio entre ellos, ya que podrían pegarse al cocinarse.
Step 2
A continuación, añade generosamente 2 tazas de kimchi bien fermentado, cortado en trozos del tamaño de un bocado, sobre los dumplings. La acidez del kimchi maduro añadirá profundidad al sabor del estofado.
Step 3
Ahora es el momento de sazonar. Agrega 1 cucharada de gochugaru y 1 cucharada de guk-ganjang para ajustar el sabor. Prepara la cebolleta separando la parte blanca de la verde; corta la parte blanca en rodajas diagonales finas y espárcela uniformemente sobre los ingredientes.
Step 4
Vierte 3 tazas de caldo de anchoas y algas, suficiente para cubrir los ingredientes. El caldo añadirá un sabor delicioso, pero si no lo tienes, puedes usar agua de arroz o agua natural. Mezcla suavemente con una cuchara para asegurar que todos los ingredientes estén sumergidos en el caldo.
Step 5
Ahora, vamos a cocinar. Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que los dumplings estén blandos y bien cocidos por dentro. Ten cuidado de que los dumplings no se rompan mientras se cocinan.
Step 6
Finalmente, añadiremos las verduras para darle más sabor y cocinaremos una vez más. Corta las partes verdes de la cebolleta reservada en rodajas diagonales de aproximadamente 1 cm, y corta de manera similar los 2 chiles verdes. Espárcelos sobre el estofado y deja que hierva a fuego lento brevemente hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. ¡Tu delicioso jjageuli está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
