Estofado de Hojas de Perilla con Salsa de Soja (Un Plato de Verano)
Estofado de Hojas de Perilla con Salsa de Soja (Un Plato de Verano)
Un Refrescante Plato de Verano: Estofado de Hojas de Perilla con Salsa de Soja
Presentamos un fragante y delicioso estofado de hojas de perilla con salsa de soja, perfecto para esos días de verano en los que el apetito parece desaparecer. Hecho con ingredientes sencillos, es increíblemente fácil y rápido de preparar, lo que lo convierte en un plato de acompañamiento ideal para el verano. El aroma único de las hojas de perilla combinado con el sabroso aderezo te hará terminar un tazón de arroz en muy poco tiempo.
Ingredientes Principales- 3 manojos de hojas de perilla frescas (aprox. 30-40 hojas)
- 1 cebolla mediana
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de sirope de jengibre o jengibre picado
- 1 cucharada de extracto o sirope de ciruela
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1.5 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de sirope de jengibre o jengibre picado
- 1 cucharada de extracto o sirope de ciruela
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade 1 cucharada de aceite de perilla. Corta la cebolla en juliana fina y sofríela hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Sofreír bien la cebolla resalta su dulzor natural, mejorando el sabor general del estofado.
Step 2
Una vez que las cebollas estén tiernas, añade a la sartén 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de sirope de jengibre y 1 cucharada de extracto de ciruela. Revuelve para combinar los aderezos y lleva a ebullición suave a fuego medio durante unos 30 segundos a 1 minuto, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 3
Apaga el fuego temporalmente. Lava bien las hojas de perilla y sécalas completamente. Corta las hojas en 2 trozos iguales. Añade las hojas de perilla cortadas a la sartén y dóblalas suavemente para cubrirlas uniformemente con el aderezo. Déjalas reposar un momento para que absorban los sabores.
Step 4
Vuelve a encender el fuego a alto. Estofa las hojas durante aproximadamente 1-2 minutos a fuego alto hasta que se ablanden y el aderezo las cubra bien. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las hojas pueden volverse blandas.
Step 5
Finalmente, apaga el fuego y rocía 1 cucharadita de aceite de sésamo para un acabado brillante y un aroma a nuez. Transfiere las deliciosas hojas de perilla estofadas a un plato de servir. ¡Tu fragante plato de acompañamiento de verano está listo!
