En los días frescos, el Cheonggukjang (una pasta de soja fuertemente fermentada) es increíblemente reconfortante. Conocido como el rey de los alimentos fermentados, el Cheonggukjang es excepcionalmente bueno para tu salud. Aunque disfruto de sopas y estofados sabrosos y estimulantes, a menudo preparo Cheonggukjang cuando quiero cuidar mi bienestar. Mi madre solía hacerlo con anchoas grandes para un caldo profundo, ¡pero elegir las anchoas adecuadas puede ser una tarea! Sin embargo, a mi familia le gusta más el Cheonggukjang hecho con carne que con caldo de anchoas. ¡Así que hoy, compartiré una receta de Cheonggukjang hecha con tierna carne de res, creando un sabor aún más rico y satisfactorio!