Estofado de Cerdo y Kimchi Coreano: Un Plato Reconfortante y Delicioso
Estofado de Cerdo y Kimchi Coreano: Un Plato Reconfortante y Delicioso
Cena Rápida y Sabrosa Preparada en tu Alojamiento en Suiza
Descubre cómo preparar una cena coreana completa y llena de sabor, con estofado de cerdo y kimchi, incluso si te encuentras en un alojamiento en Suiza. Esta receta es perfecta para una comida sencilla pero sustanciosa, con consejos para cocinar con herramientas de cocina limitadas.
Arroz Sencillo en Olla- 2 porciones de Arroz para Sushi
- Agua (en la misma cantidad que el arroz)
Estofado Picante de Cerdo y Kimchi- 1 taza de Kimchi bien fermentado (kimchi añejo)
- 80g de Cerdo (se recomienda panceta o paleta de cerdo)
- 1.5 tazas de Agua de Arroz
Cerdo a la Plancha y Ensalada Fresca- 100g de Cerdo (se recomienda solomillo o lomo)
- Lechuga Fresca
- Zanahoria Crujiente
- Aderezo para Ensaladas (al gusto)
- 1 taza de Kimchi bien fermentado (kimchi añejo)
- 80g de Cerdo (se recomienda panceta o paleta de cerdo)
- 1.5 tazas de Agua de Arroz
Cerdo a la Plancha y Ensalada Fresca- 100g de Cerdo (se recomienda solomillo o lomo)
- Lechuga Fresca
- Zanahoria Crujiente
- Aderezo para Ensaladas (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, combina el arroz para sushi y la misma cantidad de agua. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que el arroz esté listo. Cuando el agua se haya evaporado casi por completo, cambia a fuego muy bajo y deja que se cocine al vapor durante 5-10 minutos.
Step 2
Consejo: Si no tienes tapa para la olla, puedes colocar una sartén encima de la olla para presionar el arroz y ayudar a que se cocine al vapor de manera efectiva. El arroz para sushi se cocina bien y queda esponjoso.
Step 3
En una olla o sartén para el estofado, añade los 80g de cerdo y el kimchi bien fermentado. Sofríe a fuego medio hasta que el cerdo esté dorado y el kimchi pierda su olor a crudo, desarrollando un aroma más rico. Este paso es clave para desarrollar un sabor profundo.
Step 4
Una vez que el cerdo y el kimchi estén bien sofritos, vierte 1.5 tazas de agua de arroz. El agua de arroz añade una textura más suave y una profundidad de sabor suave y salada al estofado.
Step 5
Lleva el estofado a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Permite que los sabores del kimchi y el cerdo se infundan en el caldo. Ajusta la sazón según la salinidad de tu kimchi.
Step 6
¡Tu delicioso Estofado de Cerdo y Kimchi está listo! Disfruta de esta comida reconfortante con tu arroz.
Step 7
Para el cerdo a la plancha, calienta otra sartén y cocina las 100g de filetes de cerdo hasta que estén dorados y bien cocidos por ambos lados. Asegúrate de que estén cocidos hasta el centro.
Step 8
Prepara la ensalada cortando o desgarrando la lechuga en trozos del tamaño de un bocado y cortando la zanahoria en juliana fina. Coloca las verduras frescas de manera atractiva en un plato.
Step 9
Coloca los filetes de cerdo cocidos encima de la ensalada y rocía con tu aderezo favorito para ensaladas. Esto completa el plato de cerdo a la plancha y ensalada.
Step 10
Aunque estábamos en la cocina de otra persona con herramientas de cocina limitadas, mi hijo y yo logramos preparar esta cena tan satisfactoria en nuestra primera noche en Suiza. Fue una comida sencilla pero sustanciosa.
