Estofado de Caballa Tierno y Grueso (Samchi Jorim)
Estofado de Caballa Tierno y Grueso (Samchi Jorim)
¡Estofado de Caballa Suave y Sabroso, un Acompañamiento Perfecto para el Arroz!
¡Descubre este delicioso Estofado de Caballa (Samchi Jorim), con caballa jugosa y gruesa, comprada fresca en el mercado a un precio excelente! Este plato presume de una textura maravillosamente tierna y húmeda con cortes gruesos de pescado, lo que lo hace fácil y agradable de comer. Es un plato muy apreciado tanto por niños como por adultos, que combina perfectamente con el arroz. ¡La ausencia de carne dura y seca lo convierte en una experiencia verdaderamente deliciosa. Disfruta de esta comida sencilla pero impresionante!
Ingredientes Principales- 2 filetes de caballa, limpios y cortados en porciones para servir
- 6 rodajas gruesas de rábano (mu)
Salsa para Estofar- 1 taza de agua (200 ml)
- 2 cucharadas de Cheongju (vino de arroz)
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- Cebolletas picadas, para decorar
- 1 taza de agua (200 ml)
- 2 cucharadas de Cheongju (vino de arroz)
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- Cebolletas picadas, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca las rodajas gruesas de rábano en el fondo de tu olla o sartén profunda. El rábano absorberá los sabores del pescado y la salsa, volviéndose increíblemente delicioso.
Step 2
Coloca suavemente los trozos de caballa limpios sobre el rábano. Manipula el pescado con cuidado para evitar que se deshaga.
Step 3
En un bol aparte, mezcla el agua, el Cheongju, la salsa de ostras, la salsa de soja, el gochugaru, la miel, el aceite de oliva y el ajo picado para crear la salsa para estofar. Vierte esta salsa uniformemente sobre la caballa y el rábano.
Step 4
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y la salsa se haya espesado ligeramente. Rocía el pescado con la salsa ocasionalmente para asegurar un sabor uniforme.
Step 5
Cuando la caballa esté completamente cocida y la salsa haya reducido a una consistencia deseable, agrega las cebolletas picadas por encima para darle un aroma fresco y un atractivo visual.
Step 6
Sirve inmediatamente la deliciosa caballa estofada. Corta en porciones y coloca de forma atractiva en un plato. ¡Se disfruta mejor caliente con una guarnición de arroz al vapor!
