Estofado de Caballa tierno para Niños
Estofado de Caballa tierno para Niños
Receta de Caballa Estofada para Niños: Sin Olor a Pescado, Textura Suave (Ideal para 3-4 Años)
Este plato utiliza agua de arroz para eliminar eficazmente el olor a pescado de la caballa, resultando en un estofado tierno y jugoso que incluso los niños pequeños pueden disfrutar sin dudarlo. ¡Prepárese para que los cuencos de arroz desaparezcan en un instante!
Caballa Estofada- 2 filetes de caballa, cortados para asar
- Agua de arroz (para eliminar el olor a pescado), suficiente para cubrir
- 100 ml de agua
Salsa para Estofar- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz (Mihyang)
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 0.5 cucharada de sirope de jengibre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz (Mihyang)
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 0.5 cucharada de sirope de jengibre
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience con caballa fresca, preferiblemente cortada para asar. Usar filetes preparados para asar asegura que el pescado se mantenga jugoso y absorba bien la salsa, reduciendo el tiempo de cocción. Primero, use unas tijeras de cocina para quitar con cuidado las agallas. Luego, sumerja la caballa en agua de arroz durante unos 10 minutos. Este paso crucial ayuda a neutralizar cualquier olor a pescado, haciendo el plato mucho más apetecible para los niños.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para estofar. Combine 2 cucharadas de salsa de soja para una base sabrosa, 1 cucharada de Mihyang (vino de arroz) para un aroma y sabor adicionales, 1 cucharada de extracto de ciruela para un toque de dulzura y acidez, y 0.5 cucharada de sirope de jengibre para un final refrescante. (¡Consejo: Si tiene sirope de jengibre, definitivamente úselo! Mejora significativamente el sabor limpio y reduce aún más cualquier olor a pescado). Agregue 100 ml de agua a esta mezcla y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Esta proporción equilibrada sirve como una base excelente para cualquier receta de pescado estofado.
Step 3
Coloque la caballa (escurrida del agua de arroz) en una olla. Vierta la salsa para estofar preparada sobre el pescado. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Sea cuidadoso al manipular la caballa; evite darle la vuelta con demasiada frecuencia, ya que puede romperse fácilmente. En su lugar, use una cuchara para regar el pescado con el líquido de estofado mientras se cocina. Esto asegura que la salsa cubra y sazone uniformemente la caballa. Cocine a fuego lento hasta que el pescado esté tierno e infundido con la sabrosa salsa.
