Estofado Coreano de Tofu Blando con Kimchi y Spam
Estofado Coreano de Tofu Blando con Kimchi y Spam
Recomendación de cena: Cómo preparar un estofado de tofu blando con kimchi y Spam, ¡sencillo y rápido!
¡Un estofado de tofu blando súper sencillo hecho con Spam en lugar de cerdo! Esta receta es rápida, fácil y está llena de sabores salados y picantes, perfecta para una comida entre semana.
Ingredientes Principales- 1 paquete de tofu blando
- 2 tazas de agua
- 120g de Spam
- 1/2 cebolla
- 1 puñado de kimchi maduro
- 1/2 cebolleta
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharadita de azúcar
- 1 loncha de queso procesado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Pela y corta la media cebolla en rodajas finas o pícala. Corta la cebolleta en diagonal y pica el kimchi maduro en trozos pequeños. Si tu kimchi está muy ácido, puedes añadir una pizca de azúcar para equilibrar la acidez.
Step 2
Saca el Spam de la lata, córtalo en rodajas de 1 cm de grosor, luego colócalo en una bolsa con cierre hermético y tritúralo gruesamente con un rodillo o el dorso de una cuchara. Puedes dejarlo un poco troceado para darle textura si lo prefieres.
Step 3
En una olla, calienta 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego bajo. Añade la cebolla en rodajas y las partes blancas de la cebolleta y sofríe hasta que estén fragantes y translúcidas. Este paso es crucial para desarrollar un aroma dulce (hacer aceite de cebolleta).
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade el kimchi picado y sofríe junto durante 2-3 minutos hasta que el kimchi se ablande y el gochugaru esté bien incorporado. Añade 0.5 cucharadita de azúcar en este punto para reducir la acidez del kimchi y realzar su sabor.
Step 5
Cuando el kimchi esté ligeramente cocido, añade el Spam triturado y 1 cucharada de gochugaru. Sofríe rápidamente a fuego bajo, ya que el gochugaru puede quemarse fácilmente. Incluso puedes apagar el fuego brevemente durante este paso. Cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que el aceite del Spam y las hojuelas de chile estén combinados.
Step 6
Vierte 2 tazas de agua y lleva el estofado a ebullición a fuego alto. Cubrir la olla ayudará a que hierva más rápido.
Step 7
Una vez que el estofado esté hirviendo, añade 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja para sazonar. Prueba y ajusta la sazón con más salsa de soja o sal si es necesario. Si te gusta más picante, añade un chile Cheongyang picado en este momento.
Step 8
Reduce el fuego a medio y añade con cuidado el tofu blando. Usa una cuchara para romper el tofu en trozos manejables. Intenta no remover demasiado vigorosamente para mantener la textura suave del tofu.
Step 9
Cocina a fuego lento durante otros 3-5 minutos hasta que el tofu esté bien cocido. Para un toque extra cremoso y sabroso, coloca 1 loncha de queso procesado encima para que se derrita. ¡Sírvelo caliente y disfruta!
Step 10
¡Tu delicioso estofado de tofu blando con kimchi y Spam está listo! Disfruta de esta comida abundante y sabrosa con un tazón de arroz caliente.
