Estofado Casero de Atún y Patatas
Estofado Casero de Atún y Patatas
Estofado de Atún y Patatas al Estilo del Chef Baek
¡La receta confiable del Chef Baek! Un plato que te hará comer más arroz, hecho con ingredientes económicos. ☆ Recetas de Todo el Mundo, 10000 Recetas.
Ingredientes Principales- 2 patatas (medianas)
- 1 lata de atún (150g)
- 1 chile Cheongyang
- 1 tallo de cebolleta
- 1 cebolla (mediana)
Ingredientes para Sazonar- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Agua (cantidad necesaria)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Agua (cantidad necesaria)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos los ingredientes. Lava bien las patatas y córtalas en trozos gruesos, de aproximadamente 2 cm de grosor. Evita cortarlas demasiado finas para que no se deshagan. Pica finamente la cebolleta y el chile Cheongyang para añadir sabor, y corta la cebolla en juliana.
Step 2
Ahora, comenzaremos a cocinar el estofado. Coloca las patatas cortadas en el fondo de una olla. Cubre con la cebolla en juliana y el atún de lata escurrido.
Step 3
Enjuaga la lata de atún y añade agua tres veces para llenar la olla. ¡Este es el ingenioso truco del Chef Baek para aprovechar el sabroso aceite de atún en el caldo!
Step 4
Añade todos los ingredientes para sazonar: gochujang, gochugaru, salsa de soja, ajo picado y azúcar. Agrega también la cebolleta y el chile Cheongyang picados. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y los sabores se hayan integrado. Para finalizar, rocía un poco de aceite de sésamo para un aroma extra. ¡Tu delicioso estofado de atún y patatas está listo!
