Estaca de Ternera Jugosa en Freidora de Aire
Estaca de Ternera Jugosa en Freidora de Aire
Estaca de Ternera Fácil en Freidora de Aire: ¡Sin Olores!
¿Te preocupa el olor a carne asada que impregna la casa? ¡Ya no más! Con la freidora de aire, puedes disfrutar de una deliciosa estaca de ternera jugosa por dentro y tierna por fuera, sin dejar rastro de olor. Sorprende a tu familia y amigos con esta receta sencilla pero elegante que hará de cualquier comida un momento especial.
Ingredientes para la Estaca- 400g de corte de ternera para estaca (se recomienda un corte grueso)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal de hierbas (o sal y pimienta) al gusto
- 1 cucharada de ajo picado
- Ramitas de romero o tomillo fresco (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca bien la carne de ternera con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Eliminar la sangre es clave para un sabor limpio y evitar olores desagradables. Una vez seca, unta ambos lados de la estaca con aceite de oliva. Luego, sazona generosamente por ambos lados con sal de hierbas (o sal y pimienta normales). Si tienes sal de hierbas específica para estacas, realzará maravillosamente el sabor.
Step 2
Forra la cesta de tu freidora de aire con papel de hornear y coloca la estaca sazonada. Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F) y cocina durante 6 minutos. Pasados los 6 minutos, dale la vuelta cuidadosamente a la estaca. Coloca los dientes de ajo enteros encima de la estaca. Vuelve a meterla en la freidora y cocina por otros 6 minutos a 180°C (350°F), sumando un total de 12 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de tu estaca y el modelo de tu freidora. Puedes añadir 1 o 2 minutos extra si prefieres la carne más hecha.
Step 3
Mientras se cocina la estaca, prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana fina y el calabacín en medias lunas o trozos del tamaño de un bocado. Aplasta ligeramente los dientes de ajo enteros con el lateral de un cuchillo o córtalos en láminas. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla, el calabacín y los ajos a la sartén. Espolvorea un poco de sal de hierbas sobre las verduras mientras se saltean, cocinándolas hasta que estén doradas y tiernas. Las verduras liberarán una dulzura encantadora que complementa la estaca.
Step 4
Para preparar el arroz, presiona firmemente en un cuenco, luego invierte el cuenco sobre un plato para crear una forma de montículo. Espolvorea perejil picado sobre el arroz para darle un toque de color. Corta la estaca cocida en porciones del tamaño deseado y colócala de forma atractiva en el plato junto al arroz. Añade también las verduras salteadas y una pequeña porción de lechugas tiernas frescas. Rocía un poco de glaseado o salsa balsámica sobre las lechugas para un contraste cítrico. Finalmente, vierte tu salsa para estaca o salsa tonkatsu preferida sobre la carne cortada. ¡Disfruta de tu estaca de calidad de restaurante, hecha sin esfuerzo en casa!
