Espinacas Salteadas Frescas y Deliciosas (Namul de Espinacas)
Espinacas Salteadas Frescas y Deliciosas (Namul de Espinacas)
Receta Fácil de Namul de Espinacas en 3 Pasos
Esta receta te guiará para preparar un namul de espinacas perfectamente sazonado, ideal como acompañamiento para el bibimbap. Está diseñada para ser sencilla, rápida y para conservar el sabor fresco y vibrante de las espinacas.
Ingredientes- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300-400g)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus espinacas frescas. Lava bien las espinacas bajo agua corriente, prestando atención a la zona de las raíces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Si las espinacas tienen mucha arena, enjuágalas varias veces. Recorta el extremo de la raíz si está sucio o duro, o déjala si está limpia y tierna. Lleva a ebullición una olla con agua. Con cuidado, introduce las espinacas y cocínalas brevemente, ¡solo 15 segundos! Cocinar en exceso hará que las espinacas se ablanden y pierdan su textura crujiente, ¡así que el tiempo es crucial.
Step 2
Inmediatamente después de escaldarlas, traslada las espinacas a un bol con agua helada para detener la cocción y enfriarlas rápidamente. Este choque térmico en agua fría ayuda a mantener el color verde vibrante y conserva una deliciosa frescura. Una vez enfriadas, saca suavemente las espinacas del agua y exprime el exceso de humedad con las manos. Evita apretar demasiado fuerte, ya que esto puede deshacer las espinacas. Apunta a un apretón suave para eliminar la mayor parte del agua.
Step 3
Coloca las espinacas escurridas en un bol para mezclar. Añade el ajo picado, la salsa de soja para sopa (o salsa de pescado para un toque salado ligeramente diferente) y el fragante aceite de sésamo. Ahora, mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que los condimentos se distribuyan uniformemente por todas las espinacas. Continúa mezclando con cuidado hasta que todo esté bien combinado. ¡Tu delicioso namul de espinacas está listo! Es perfecto para añadir al bibimbap o disfrutarlo como un simple plato de acompañamiento. Para un toque adicional, puedes espolvorear algunas semillas de sésamo tostadas por encima.
