Espinacas Salteadas Coreanas (Sigeumchi Namul) – Receta Fácil y Rápida
Receta Básica de Espinacas Coreanas Aderezadas (Namul)
¡Las espinacas aderezadas (namul) son mucho más fáciles de preparar de lo que piensas! Sigue este video paso a paso y aprende a hacer este delicioso y fresco acompañamiento en solo unos minutos. El secreto de su sabor está en prepararlo al momento, ¡así que disfruta de las espinacas de temporada en tu mesa!
Escaldar las Espinacas
- 300g de espinacas frescas
- 1 cucharadita de sal (para escaldar)
Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para decorar)
- 1 cucharada de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las espinacas frescas. Lávalas a conciencia bajo el grifo, retirando cualquier hoja marchita o tierra, especialmente alrededor de las raíces. Enjuágalas varias veces para asegurarte de que estén limpias. Sacude suavemente el exceso de agua.
Step 2
Pon a hervir abundante agua en una olla. Cuando el agua esté hirviendo a borbotones, añade 1 cucharadita de sal. Esto ayuda a que las espinacas mantengan su color verde vibrante. Introduce con cuidado las espinacas en el agua hirviendo, empezando por los tallos. De esta manera, las hojas no se cocinarán en exceso.
Step 3
Escalda las espinacas muy brevemente, solo hasta que se ablanden y pierdan su rigidez, normalmente unos 30 segundos a 1 minuto. Deben quedar tiernas pero aún ligeramente crujientes. Retira inmediatamente las espinacas del agua caliente y sumérgelas en un bol con agua fría para detener la cocción. Una vez frías, exprime suave pero firmemente la mayor cantidad de agua posible para evitar que el namul quede aguado.
Step 4
Después de escurrirlas, corta las espinacas en trozos del tamaño de un bocado. Intenta que midan unos 3-4 cm de largo para que sean fáciles de comer. Puedes usar un cuchillo o unas tijeras de cocina para un corte limpio.
Step 5
Coloca las espinacas cortadas en un bol para mezclar. Añade todos los ingredientes del aderezo: salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado y semillas de sésamo tostado. Mezcla y adereza suavemente las espinacas con las manos hasta que estén uniformemente cubiertas. Ten cuidado de no aplastar las espinacas; un masaje suave es lo mejor. Ajusta el sazón si es necesario.
Step 6
Finalmente, transfiere las espinacas aderezadas a un plato de servir o a un recipiente para acompañamientos. Sírvelas de forma atractiva. ¡Disfruta de este acompañamiento de espinacas simple, saludable y sabroso con tu arroz! Las sobras se pueden guardar en el refrigerador para futuras comidas.
