Espinacas Salteadas
Espinacas Salteadas
Espinacas Deliciosas Sin Salsa de Soja: ¡El Secreto para un Sabor Increíble!
Las espinacas son muy ricas en ácido fólico, lo que las hace especialmente beneficiosas para mujeres embarazadas y, sobre todo, para niños y adolescentes en etapa de crecimiento que necesitan una nutrición activa. Esta receta realza los sabores naturales de las espinacas sin usar salsa de soja, creando un plato profundo y sabroso que todos disfrutarán.
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas
Condimentos- 1 cucharadita de polvo de shiitake seco
- 1 cucharadita de sal de bambú
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de ajo en polvo deshidratado
- 1 cucharadita de polvo de shiitake seco
- 1 cucharadita de sal de bambú
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de ajo en polvo deshidratado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta con cuidado las hojas amarillas y limpia bien las raíces de las espinacas. Para los extremos de las raíces, haz cortes longitudinales en 2-4 trozos. Esto ayuda a que el aderezo se distribuya uniformemente y facilita su consumo.
Step 2
Lava bien las espinacas preparadas 2 o 3 veces bajo agua corriente para eliminar toda la tierra. Pon a hervir abundante agua en una olla con 1 cucharada de sal. Añade las espinacas con las raíces hacia abajo. Una vez que las espinacas se ablanden, dales la vuelta suavemente y escáldalas por aproximadamente 1 minuto. ¡No las cocines demasiado para que no queden blandengues!
Step 3
Inmediatamente después de escaldarlas, enjuaga las espinacas en agua fría para enfriarlas rápidamente. Este paso es crucial para mantener su vibrante color verde y su textura crujiente, asegurando un delicioso acompañamiento de espinacas.
Step 4
Exprime suavemente el exceso de agua de las espinacas enfriadas con ambas manos. Una buena eliminación del agua es clave para evitar que el aderezo se diluya. Coloca las espinacas escurridas en un bol y añade el polvo de shiitake seco, la sal de bambú, el ajo en polvo deshidratado, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente las espinacas con las manos, como si las estuvieras sacudiendo, para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente.
Step 5
Las espinacas cultivadas con las brisas marinas frescas del invierno son naturalmente dulces y tienen un sabor a nuez maravilloso. Experimenta la verdadera dulzura y el rico sabor de las espinacas con esta receta.
Step 6
Los platos de espinacas pueden volverse acuosos y perder su sazón con el tiempo. Por lo tanto, al aderezarlas, asegúrate de que estén un poco más saladas de lo que prefieres. Esto garantizará que el sabor se mantenga equilibrado incluso después de reposar un tiempo.
