Espinacas Frescas Aderezadas (Sigeumchi Namul) – Sabor Casero
Espinacas Frescas Aderezadas (Sigeumchi Namul) – Sabor Casero
Con la edad, mis gustos culinarios cambian. ¡Últimamente adoro estos platos sencillos como las espinacas aderezadas! ♥
Las espinacas que servían en el comedor de la escuela solían parecerme insípidas, ¡más comida de Popeye que mía! Pero al llegar 2021, y quizás con un año más, me entró un antojo irresistible de espinacas aderezadas, ¡así que decidí prepararlas! Parece que mi paladar está evolucionando. ¡Espero que todos disfruten de buena comida y se mantengan saludables!
Ingrediente Principal- Espinacas frescas 119 g (aproximadamente 1 manojo)
Aderezo- Ajo picado 7 g (aproximadamente 1/2 cucharada sopera)
- Aceite de sésamo 6 g (aproximadamente 1/2 cucharada sopera)
- Sal al gusto
Para ajustar el sazón- Sal adicional, al gusto
- Ajo picado 7 g (aproximadamente 1/2 cucharada sopera)
- Aceite de sésamo 6 g (aproximadamente 1/2 cucharada sopera)
- Sal al gusto
Para ajustar el sazón- Sal adicional, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tus ingredientes: ten listas las espinacas frescas y todos los componentes del aderezo. Cocinar en un ambiente limpio es siempre el primer paso para una gran comida.
Step 2
Llena una olla con suficiente agua para escaldar las espinacas y pon el fuego al máximo. Que el agua hierva a borbotones es clave para cocinar las espinacas de manera uniforme.
Step 3
Recorta las partes duras de la raíz de las espinacas y lava bien las hojas bajo el agua corriente, asegurándote de que no quede tierra entre las hojas. Las espinacas frescas tienen un sabor sutil y maravilloso.
Step 4
En un tazón pequeño, combina el ajo picado, el fragante aceite de sésamo y la sal. Mezcla bien para crear tu pasta de aderezo. Tenerla lista de antemano hace que el proceso de mezcla sea mucho más ágil.
Step 5
Una vez que el agua alcance un hervor vigoroso, añade una pizca de sal. Añadir sal ayuda a mantener el vibrante color verde de las espinacas y las sazona ligeramente.
Step 6
Cuando el agua esté hirviendo rápidamente, añade con cuidado todas las espinacas preparadas a la olla. Empuja suavemente las espinacas para sumergirlas en el agua.
Step 7
Escalda las espinacas muy brevemente, solo hasta que se marchiten. Esto debería tomar solo de 30 segundos a 1 minuto. Cocinarlas demasiado las volverá blandas y disminuirá sus nutrientes, así que busca que se marchiten un poco manteniendo un toque crujiente.
Step 8
Inmediatamente después de escaldarlas, retira las espinacas del agua caliente y enjuágalas bajo agua fría corriente. Esto detiene el proceso de cocción, preservando su color brillante y su refrescante textura crujiente.
Step 9
Usando guantes, exprime suavemente el exceso de agua de las espinacas. Sé firme pero evita apretar demasiado, ya que esto puede afectar la textura. Quieres que estén húmedas, no empapadas.
Step 10
Coloca las espinacas bien escurridas en un tazón limpio para mezclar. Ahora están listas para ser aderezadas.
Step 11
Vierte la pasta de aderezo premezclada sobre las espinacas en el tazón.
Step 12
Usando tus manos enguantadas, mezcla suavemente las espinacas con el aderezo. Asegúrate de que cada hebra esté cubierta uniformemente con ajo, aceite de sésamo y sal. Un masaje suave funciona mejor.
Step 13
Prueba las espinacas y añade más sal si es necesario para alcanzar el sabor deseado. Para un toque adicional, espolvorea unas semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Disfruta tus espinacas frescas aderezadas! Son particularmente fragantes cuando se sirven tibias.
