Espinacas Aderezadas Crujientes y Deliciosas
Espinacas Aderezadas Crujientes y Deliciosas
¡Receta Secreta de Mamá! Espinacas Aderezadas Simples y Saludables – El Método Perfecto para Escaldar
¿Cansado de platos demasiado condimentados? ¿Anhelas un acompañamiento limpio y saludable? ¡Esta receta de espinacas aderezadas, un sabor nostálgico de la infancia, es justo lo que necesitas! Transmitida por mi madre, te guiaré a través de la mejor manera de disfrutar las espinacas. Su textura tierna pero crujiente, combinada con el rico aroma del aceite de sésamo, la convierte en un acompañamiento irresistible que complementa perfectamente cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 0.5 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus espinacas frescas. Si las raíces están muy sucias, recórtalas o raspa suavemente la tierra para limpiarlas a fondo. Si te gusta comer las raíces, asegúrate de limpiar meticulosamente toda la tierra. De lo contrario, puedes recortar los extremos de las raíces.
Step 2
Inspecciona todo el manojo de espinacas y retira cualquier hoja marchita, amarillenta o dañada. Usar las espinacas más frescas dará como resultado un plato más delicioso.
Step 3
Enjuaga las espinacas a fondo bajo agua corriente varias veces para lavar cualquier tierra o residuo adherido a las hojas. Este cuidadoso enjuague asegura que no haya textura arenosa en tu plato final.
Step 4
Después de lavarlas, coloca las espinacas en un colador para que se escurran. Deja que el agua gotee naturalmente. Evita exprimir toda la humedad, ya que esto puede hacer que las espinacas pierdan su frescura demasiado rápido.
Step 5
Lleva aproximadamente 1 litro de agua a ebullición fuerte en una olla a fuego alto. Una vez que hierva, añadirás las espinacas preparadas. Para un color más vivo y un ligero condimento, agrega aproximadamente 0.5 cucharada de sal gruesa al agua hirviendo.
Step 6
Un consejo crucial: al escaldar las espinacas, no tapes la olla. Escaldarlas sin tapa ayuda a que las espinacas conserven su textura crujiente y evita que se vuelvan blandas.
Step 7
Sumerge las espinacas preparadas en el agua hirviendo y sepáralas suavemente con palillos durante aproximadamente 1 minuto. Cocinar en exceso hará que las espinacas se vuelvan duras y disminuirá sus nutrientes, ¡así que apunta a solo 1 minuto! Este corto tiempo de escaldado es clave.
Step 8
Inmediatamente después de escaldarlas, transfiere las espinacas a un tazón con agua fría y enjuágalas varias veces. Este choque en agua fría ayuda a afirmar las espinacas y a preservar su vibrante color verde.
Step 9
Ahora es el momento de exprimir suavemente el agua de las espinacas enjuagadas. Ten cuidado de no retorcerlas demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que las espinacas aderezadas queden secas y desmenuzables. Exprime ligeramente para que las espinacas permanezcan agradablemente húmedas.
Step 10
¡Hagamos un delicioso aderezo! Este plato de espinacas es maravillosamente sabroso solo con sal, pero para un sabor realzado, agregaremos 0.5 cucharada de sal, 0.5 cucharada de ajo picado y una generosa cantidad de aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas.
Step 11
Mezcla y revuelve suavemente las espinacas con los condimentos usando las manos hasta que todo esté bien combinado. Prueba las espinacas aderezadas y ajusta la sal o agrega un chorrito muy pequeño de salsa de soja si es necesario, para que se adapte a tu preferencia personal. ¡Disfruta de tus espinacas perfectamente aderezadas!
