Espinaca Marina Dulce con Doenjang
Espinaca Marina Dulce con Doenjang
Espinaca Marina Dulce Aderezada con Doenjang
Presentamos la receta de ‘Espinaca Marina Aderezada con Doenjang’, que combina la dulzura natural de la espinaca marina de temporada de primavera con el sabroso doenjang casero. Es un plato saludable y delicioso, fácil de preparar con aderezos sencillos, perfecto como guarnición para el arroz o cuando se tiene poco apetito.
Ingredientes Principales- 400g de espinaca marina fresca (espinaca de primavera con raíces rojas y hojas carnosas)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de sal marina gruesa (para escaldar la espinaca)
- 1 cucharada de doenjang casero (cucharada generosa, ajustar según la salinidad)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (enteras o trituradas)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de sal marina gruesa (para escaldar la espinaca)
- 1 cucharada de doenjang casero (cucharada generosa, ajustar según la salinidad)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (enteras o trituradas)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare cuidadosamente la espinaca marina fresca. La espinaca cultivada al aire libre puede tener mucha tierra, así que primero, llene un bol con abundante agua fría y sumerja la espinaca durante unos 30 minutos para ablandar la tierra. Lávela a fondo, asegurándose de limpiar la tierra alrededor de las raíces.
Step 2
En una olla grande, lleve abundante agua a ebullición y agregue 1 cucharada de sal marina gruesa. Añada la espinaca marina preparada y escáldela por un corto tiempo, unos 30 segundos a 1 minuto. Evite cocinarla demasiado, ya que puede volverse blanda; retírela tan pronto como el color se vuelva vibrante.
Step 3
Enjuague inmediatamente la espinaca escaldada bajo agua corriente fría para enfriarla. Sumergirla en agua fría durante unos 5 minutos ayuda a eliminar el calor residual y a mantener una textura crujiente. Enjuáguela varias veces suavemente. Escurra bien en un colador. También puede exprimir suavemente el exceso de agua con las manos.
Step 4
Coloque la espinaca marinada y escurrida en un bol. Agregue 1 cucharada de doenjang casero, 1/2 cucharada de semillas de sésamo y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Dado que la salinidad del doenjang puede variar, es mejor probar y ajustar el aderezo según sea necesario. Mezcle suavemente todo con las manos hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente.
Step 5
¡Su dulce y sabrosa Espinaca Marina Aderezada con Doenjang está lista! Sírvala elegantemente en un plato y disfrútela. Sabe especialmente deliciosa con un cuenco de arroz caliente.
