Espaguetis de Xin Xin con Pesto de Albahaca: ¡Un Festín de Sabores!
Espaguetis de Xin Xin con Pesto de Albahaca: ¡Un Festín de Sabores!
Receta de Espaguetis de Xin Xin con Pesto de Albahaca: Una Combinación Sorprendente
¡Una combinación que promete deleitar tus sentidos! La textura masticable del xin xin (intestino de res), el aromático pesto de albahaca y los suaves espaguetis se unen para crear un plato excepcionalmente delicioso. Te presentamos una receta de espaguetis de xin xin con pesto de albahaca, perfecta para disfrutar en casa con un toque gourmet.
Ingredientes Principales- Espaguetis, 1 porción
- Xin xin (intestino de res) preparado, 400g
- Pesto de albahaca, 3 cucharadas
- Pimientos secos (peperoncino), 3 unidades
- Ajo picado, 1 cucharada
- Sal gruesa, al gusto
- Pimienta negra entera, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon a hervir abundante agua en una olla grande con una pizca de sal gruesa. Cocina los espaguetis hasta que estén al dente, aproximadamente un 70-80% cocidos. (Más tarde los saltearemos en la sartén).
Step 2
En una sartén aparte, coloca el xin xin preparado y cocínalo a fuego medio hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Si suelta demasiada grasa, retírala suavemente con papel de cocina para un sabor más limpio.
Step 3
Una vez que el xin xin esté bien dorado, apártalo a un lado de la sartén. Agrega el ajo picado y los peperoncino al espacio libre y sofríe hasta que desprendan su aroma. Ten cuidado de que el ajo no se queme. Luego, incorpora el pesto de albahaca y mezcla bien.
Step 4
Saltea el xin xin cocido junto con la salsa de pesto de albahaca. Añade los espaguetis precocidos a la sartén y mezcla vigorosamente para que los fideos queden bien cubiertos con la salsa. En este punto, añadir un poco del agua de cocción de la pasta o aceite de oliva ayudará a que la salsa emulsione suavemente y se adhiera a los espaguetis. Finalmente, sazona con sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto.
Step 5
Sirve los espaguetis de xin xin con pesto de albahaca terminados en un plato bonito. Decora con unas hojas de albahaca fresca para un toque final elegante. ¡Disfruta de tu pasta única y deliciosa!
