Espaguetis de Berenjena y Tomate con Sabor (Ver.2)
Espaguetis de Berenjena y Tomate con Sabor (Ver.2)
El Espagueti con Tomate Definitivo: ¡La Armonía de la Tierna Berenjena y la Rica Salsa de Tomate, Espaguetis de Berenjena y Tomate!
Presentamos los ‘Espaguetis de Berenjena y Tomate’, donde la pasta perfectamente cocida se encuentra con tierna berenjena y una salsa de tomate de profundo sabor para un equilibrio exquisito. ¡Este plato es perfecto para ocasiones especiales o una deliciosa comida cotidiana!
Ingredientes Principales- Espaguetis 120g
- Salsa de Tomate Fresca 1-2 cazos (ajustar al gusto)
- 1 Berenjena Fresca
- 2 Champiñones Portobello (o blancos) gorditos
- ¼ Cebolla Dulce
- 1-2 Cucharadas de Ajo Picado (¡realza el sabor!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la berenjena en rodajas manejables de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Sazona las rodajas de berenjena con sal y pimienta. Este paso ayuda a extraer el exceso de humedad, lo que resulta en una textura más deliciosa al cocinar.
Step 2
Retira los tallos de los champiñones y enjuágalos suavemente bajo agua corriente. Córtalos en rodajas finas o pícalos finamente. Pela y pica finamente la cebolla. Picar finamente las verduras creará una salsa más rica.
Step 3
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añade aproximadamente 1 cucharadita de sal gruesa y agrega los espaguetis. Cocina durante unos 7-8 minutos, que es 1-2 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete, asegurándote de que queden al dente. Continuarán cocinándose con la salsa más tarde.
Step 4
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio. Coloca las rodajas de berenjena preparadas en una sola capa. Asa ambos lados de la berenjena hasta que estén doradas y tiernas. Una vez asadas, coloca la berenjena sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite, luego retira y reserva en un plato.
Step 5
En la misma sartén utilizada para la berenjena, añade 1 cucharada de mantequilla y un poco más de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe a fuego medio-bajo hasta que desprendan aroma. Cocina hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y el ajo libere su fragancia. Luego, añade los champiñones en rodajas y cocina hasta que su humedad se haya evaporado.
Step 6
Una vez que los champiñones y las cebollas estén suficientemente salteados, regresa la berenjena asada a la sartén y mezcla suavemente. Agrega 1-2 cucharadas de vino blanco en este punto; ayuda a realzar los sabores y a eliminar cualquier sabor desagradable. Cocina por un momento hasta que el aroma del alcohol se disipe.
Step 7
Ahora, añade 1-2 cazos generosos de salsa de tomate, el ingrediente estrella. Puedes ajustar la cantidad de salsa a tu gusto. Remueve para combinar los ingredientes y la salsa de tomate, luego prueba y sazona con sal y pimienta según sea necesario. Es mejor añadir los condimentos gradualmente y probar a medida que avanzas.
Step 8
Añade unas cuantas hojas de albahaca fresca para darle un aroma extra y añade gradualmente caldo de pollo mientras remueves para lograr la consistencia deseada de la salsa. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese a tu gusto. Si la salsa está demasiado espesa, añade más caldo de pollo; si está demasiado líquida, cocina más tiempo para reducir.
Step 9
Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada, añade los espaguetis cocidos directamente a la sartén con la salsa. Usa palillos o pinzas para mezclar la pasta y la salsa de manera uniforme, cocinando durante aproximadamente 1 minuto más. Esto asegura que la pasta absorba maravillosamente la salsa.
Step 10
Finalmente, espolvorea generosamente con queso parmesano rallado para un sabor rico, y añade perejil picado y una pizca de pimienta al gusto para un aroma y sabor extra.
Step 11
Sirve los Espaguetis de Berenjena y Tomate terminados en un plato bonito y apetitoso. Decora con unas cuantas hojas de albahaca fresca por encima para una presentación hermosa y un aroma realzado. ¡Disfruta de estos deliciosos espaguetis, perfectos para una encantadora comida casera!
