Espaguetis con Salsa de Ostras: ¡Un Sabor Irresistible!
Espaguetis con Salsa de Ostras: ¡Un Sabor Irresistible!
Espaguetis con Salsa de Ostras al Estilo Fideos Salteados (¡También Perfecto como Fideos Udon Salteados!)
¿Antojo de pasta pero con ganas de algo diferente? Olvida las clásicas salsas de tomate, aceite o crema y prueba estos espaguetis con salsa de ostras, preparados al estilo de los fideos salteados. Es un plato sencillo pero maravillosamente satisfactorio.
Ingredientes- 80g de espaguetis
- 5 camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 pimiento verde pequeño
- 1/2 pimiento rojo
- 1/4 cebolla
- 1/2 parte blanca de un puerro
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de chile
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes antes de comenzar a cocinar.
Step 2
Pon a hervir abundante agua en una olla grande. Añade media cucharada de sal y dos o tres chorritos de aceite vegetal. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente (ligeramente firmes al morder). Reserva aproximadamente una taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla; la usarás más tarde para ajustar la consistencia de la salsa.
Step 3
Mientras se cuecen los espaguetis, pica finamente la parte blanca del puerro. Corta los pimientos verde y rojo, y la cebolla en juliana fina, de aproximadamente 0.1 a 0.2 cm de grosor.
Step 4
Calienta el aceite de chile en una sartén a fuego medio. Añade el puerro picado y el ajo picado, y sofríe hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1-2 minutos. Ten cuidado de no quemar el ajo; un sofrito suave es clave.
Step 5
Una vez que el puerro y el ajo estén fragantes, añade los camarones preparados a la sartén. Saltea hasta que los camarones adquieran un tono rosado y estén a medio cocinar.
Step 6
Añade el vino de cocina (mirin o sake) a la sartén. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado de los camarones y aporta un dulzor sutil. Saltea brevemente.
Step 7
Cuando los camarones estén casi cocidos, añade los espaguetis escurridos y las verduras en juliana (pimientos y cebolla) a la sartén.
Step 8
Vierte la salsa de ostras y el azúcar. Sube el fuego a alto y saltea todo rápidamente para combinar los sabores, asegurándote de que los fideos y las verduras queden bien cubiertos.
Step 9
Si la salsa parece demasiado espesa, añade gradualmente un poco del agua de cocción de la pasta reservada, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Continúa salteando a fuego alto hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Step 10
¡Tus deliciosos Espaguetis con Salsa de Ostras, al estilo de fideos salteados, están listos! Disfruta de este plato encantador.
