Espaguetis Caseros con Amor de Hija
Espaguetis Caseros con Amor de Hija
Mamá, ¡Hoy Cocino Yo! Espaguetis Especiales Hechos con Cariño por tu Hija
Tu hija, de regreso de Suiza, sorprende a mamá y a su hermano con un festín de espaguetis caseros. Aunque normalmente es una comensal informal, hoy ha puesto todo su amor en este plato, utilizando ingredientes abundantes para crear unos espaguetis deliciosos. ¡Anímate a preparar estos espaguetis especiales llenos del cariño de una hija!
Espaguetis y Vegetales- Espaguetis al huevo, 3 porciones
- 1 Cebolla
- 10 Champiñones Portobello
- 200g Carne de camarones
- 150g Tocino (Bacon)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán sabor a los espaguetis. Pela y lava bien la cebolla bajo el grifo, luego córtala en juliana fina. Limpia los 10 champiñones; corta 6 de ellos en láminas finas de 2-3 mm y los 4 restantes en trozos más grandes, de aproximadamente 1 cm. Cortarlos de forma diferente añade una deliciosa variación de textura.
Step 2
Pela, quita el intestino y limpia los 200g de camarones frescos. Sazona los camarones preparados con un poco de sal y pimienta. Este paso realza la dulzura y el sabor natural de los camarones.
Step 3
Calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Añade la cebolla cortada en juliana y sofríe hasta que esté translúcida, resaltando su dulzura natural. Una vez que la cebolla comience a transparentarse, agrega el tocino cortado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm) y cocínalos juntos. La grasa del tocino que se libere añadirá un rico sabor.
Step 4
En una olla aparte, lleva abundante agua a ebullición. Una vez que hierva, añade las 3 porciones de espaguetis al huevo y cocina aproximadamente 1 minuto menos de lo indicado en el paquete para una textura al dente. Reserva aproximadamente 1 taza del agua de la cocción de la pasta antes de escurrirla. Escurre bien los espaguetis cocidos.
Step 5
En la sartén con aceite de oliva, añade los champiñones cortados en trozos más grandes y los camarones sazonados. Sofríe hasta que los champiñones estén dorados y los camarones se pongan rosados. Finalmente, añade 1 trozo de mantequilla (aproximadamente 10g) para que se derrita e infusione el plato con su rico aroma.
Step 6
Vierte 2 tazas de leche y 1 taza de agua en la sartén con los ingredientes salteados para crear la salsa. Lleva a ebullición a fuego medio-bajo. Una vez que la salsa empiece a burbujear, añade los espaguetis al huevo previamente cocidos. Sazona con 2 cucharadas de salsa de anchoas para un profundo sabor umami que es diferente de la sal normal. Remueve y cocina durante 1-2 minutos más, permitiendo que la pasta absorba la salsa.
Step 7
A medida que la salsa de espaguetis espese y cubra la pasta, desgarra 4 lonchas de queso y añádelas a la sartén. Remueve suavemente hasta que el queso se derrita, creando una textura cremosa y rica. Continúa cocinando a fuego lento hasta que el queso esté completamente incorporado.
Step 8
Antes de apagar el fuego, ajusta la sazón con sal según tu preferencia. Termina con una pizca de pimienta para un toque aromático.
Step 9
Transfiere los espaguetis terminados a platos calientes. ¡Tus espaguetis especiales hechos con amor y esmero por tu hija están ahora listos para ser disfrutados!
Step 10
Una vista magnífica y abundante de los espaguetis caseros de tu hija.
