Ensalada Suave y Tierna de Col China (Napa)
Ensalada Suave y Tierna de Col China (Napa)
Ensalada Delicada de Col China: ¡Perfecta para Bibimbap!
He preparado una ensalada de col china (Napa) suave y tierna con sobras de col china joven. No es fuerte, lo que la hace ideal como guarnición para niños o como componente para bibimbap.
Ingredientes- Col China Joven 200g
- Sal
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa Coreana (Guk-ganjang)
- 1/2 Cucharada de Yeondoo (salsa de soja suave)
- Aceite de Sésamo
- Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la base dura de la col china joven y separa las hojas con cuidado. Enjuágalas a fondo bajo agua corriente y sacude el exceso de agua.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con abundante agua y añade una pizca de sal. Sumerge primero las partes más gruesas del tallo de las hojas de col china durante unos 30 segundos, luego añade el resto de las hojas y cocina por aproximadamente 1 minuto más.
Step 3
Mientras se cuece, asegúrate de que las hojas queden sumergidas en el agua, girándolas para que se cocinen de manera uniforme. Cocinar solo por 1 minuto ayudará a mantener la frescura y la ternura de la col china.
Step 4
Después de 1 minuto, la col china estará agradablemente tierna.
Step 5
Retira rápidamente la col china cocida del agua caliente y enjuágala bajo agua fría para detener la cocción y enfriarla. Escurre suavemente apretando con las manos para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Step 6
Corta la col china escurrida en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Esto facilitará su consumo.
Step 7
Coloca la col china cortada en un bol. Añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa coreana, un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas.
Step 8
Mezcla y masajea suavemente los ingredientes con las manos hasta que los condimentos se distribuyan uniformemente. Prueba la ensalada; si te parece demasiado sosa, añade 1/2 cucharada de Yeondoo (una salsa de soja más suave) y vuelve a mezclar. El Yeondoo aporta un agradable sabor umami.
Step 9
¡Tu ensalada suave y tierna de col china (Napa) está lista! Sírvela como guarnición o úsala como un delicioso ingrediente para bibimbap.
