Ensalada Suave y Masticable de Roe de Abadejo Seco (Hong Jinmi-chae Muchim)
Ensalada Suave y Masticable de Roe de Abadejo Seco (Hong Jinmi-chae Muchim)
Roe de Abadejo Seco Temporizado Dulce y Picante (Hong Jinmi-chae Muchim)
Presentamos una receta de roe de abadejo seco maravillosamente suave y húmedo. Aunque el roe de abadejo seco se saltea a menudo, este plato ofrece un perfil de sabor refrescante, dulce y ácido cuando se mezcla en una salsa a base de gochujang. Hacer una tanda generosa resultará en un plato de acompañamiento satisfactorio que enriquecerá sus comidas, perfecto para tener a mano.
Ingredientes Principales- 200g Roe de Abadejo Seco (Hong Jinmi-chae)
Aderezo- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Maesilcheong (jarabe de ciruela coreano) – para dulzor y brillo
- 2 Cucharadas de Vinagre – para un toque ácido
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo – para aroma a nuez
- Una pizca de Semillas de Sésamo – para decorar
- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Maesilcheong (jarabe de ciruela coreano) – para dulzor y brillo
- 2 Cucharadas de Vinagre – para un toque ácido
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo – para aroma a nuez
- Una pizca de Semillas de Sésamo – para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Para facilitar su manejo, corte el roe de abadejo seco en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo, usando tijeras o cizallas de cocina. Ajuste el tamaño para que sea cómodo de comer, especialmente para los niños.
Step 2
Enjuague ligeramente el roe de abadejo seco cortado con agua fría o tibia. Evite enjuagar durante mucho tiempo, ya que esto puede disminuir su sabor sabroso. Después de enjuagar, exprima a fondo la mayor cantidad de agua posible con las manos. El exceso de humedad puede diluir el aderezo y acortar la vida útil.
Step 3
En un bol limpio, combine todos los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 3 cucharadas de maesilcheong, 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de ajo picado.
Step 4
Usando una espátula o cuchara, mezcle los ingredientes del aderezo a fondo hasta que estén bien combinados y suaves. Asegúrese de que el maesilcheong y el vinagre se disuelvan completamente para crear una salsa armoniosa.
Step 5
Agregue el roe de abadejo seco bien escurrido a la salsa de aderezo preparada. Para mayor textura y sabor, también puede incluir cebolla o zanahoria en rodajas finas en esta etapa.
Step 6
Ahora, cubra generosamente el roe de abadejo seco con el aderezo. Usando sus manos (se recomienda usar guantes) o una espátula, mezcle vigorosamente para asegurar que cada hebra esté uniformemente cubierta con la salsa. Esta mezcla minuciosa es clave para un resultado delicioso. Finalmente, rocíe 2 cucharadas de aceite de sésamo y espolvoree con una pizca de semillas de sésamo, mezcle una vez más y sirva de forma atractiva en un plato. ¡Su delicioso roe de abadejo seco sazonado está listo!
