Ensalada Suave de Brócoli con Semillas de Perilla
Ensalada Suave de Brócoli con Semillas de Perilla
Ensalada de Brócoli y Semillas de Perilla: Receta Popular de Guardería para Niños
¡Esta receta de ensalada de brócoli y semillas de perilla nos la dio la guardería de mi hijo porque les encantaba! No esperábamos que fuera un éxito tan grande, pero es maravillosa y estamos agradecidos. Comparto con todos esta fantástica receta. ★Video de Referencia para Cocinar★ ☞☞☞ https://youtu.be/Y-TMiK24k8k ☜☜☜
Ingredientes- 1 cabeza de brócoli fresco
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara una cabeza de brócoli cortándola en trozos del tamaño de un bocado. Corta el tallo principal en secciones manejables y divide los ramilletes en 2-3 piezas más pequeñas cada uno, para que sean fáciles de comer para los niños.
Step 2
Para limpiar a fondo el brócoli y eliminar posibles residuos, sumerge el brócoli preparado en un bol con agua y 1 cucharada de vinagre durante 10 minutos. Este paso asegura que el brócoli esté higiénicamente limpio.
Step 3
Después de remojar, enjuaga el brócoli bajo agua fría corriente para lavar el vinagre y cualquier residuo suelto. Sacude suavemente el exceso de agua.
Step 4
Ahora, vamos a blanquear brevemente el brócoli. Lleva 500 ml de agua a ebullición en una olla y añade una pizca de sal. Una vez hirviendo, añade con cuidado el brócoli y blanquea solo durante 10 segundos. Este breve tiempo de blanqueo mantiene el brócoli de un verde vibrante y conserva una ligera crocancia mientras lo ablanda.
Step 5
Inmediatamente después de blanquear, sumerge el brócoli en agua helada para detener el proceso de cocción y preservar su color verde brillante y textura crujiente. Una vez enfriado, saca el brócoli del baño de hielo y exprime suavemente tanta agua como sea posible. Coloca el brócoli bien escurrido en un bol para mezclar. El exceso de agua puede diluir el aderezo, por lo que es clave exprimir la humedad.
Step 6
Añade 2 cucharadas de salsa de anchoas (salsa de pescado) al brócoli escurrido en el bol. Esto añade una maravillosa profundidad salada. Como alternativa, puedes usar 1 cucharada de salsa de anchoas mezclada con 1 cucharadita de sal. Remueve suavemente el brócoli para cubrirlo uniformemente con la salsa, teniendo cuidado de no triturar los ramilletes.
Step 7
Finalmente, espolvorea 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla para obtener un sabor a nuez y rico. Mezcla suavemente de nuevo hasta que el polvo de perilla esté distribuido uniformemente por todo el brócoli. ¡Tu deliciosa y saludable Ensalada de Brócoli con Semillas de Perilla está lista! Es un acompañamiento perfecto para los niños y para toda la familia.
