Ensalada Refrescante y Nutritiva de Espárragos: Receta Fácil
Ensalada Refrescante y Nutritiva de Espárragos: Receta Fácil
Receta Sencilla de Ensalada de Espárragos / Ensalada Saludable de Verduras
¡Te presentamos una ensalada saludable y deliciosa hecha con espárragos, una delicia de primavera! Los espárragos son ricos en asparagina, un aminoácido que ayuda a aliviar la resaca. También están repletos de vitaminas liposolubles como el betacaroteno y la vitamina E, que se absorben mejor cuando se saltean en aceite. Además, combinarlos con verduras ricas en vitamina C, como pimientos y calabazas, puede fortalecer tu sistema inmunológico a través de efectos antioxidantes sinérgicos. Aquí tienes algunos consejos para elegir espárragos frescos: 1. Busca espárragos con las puntas bien cerradas. 2. Elige espárragos de un color verde intenso. 3. Selecciona tallos de grosor uniforme y rectos en la base. Esta receta combina maravillosamente con un huevo escalfado con espárragos (00:32) y se puede preparar en solo 03:58 minutos.
Ingredientes de la Ensalada- Lechuga romana 15g (lavada a fondo y secada)
- Tomates cherry 5 piezas (cortados por la mitad)
- Espárragos frescos 5 unidades (extremos duros recortados, cortados en diagonal en trozos de 2-3 cm)
Ingredientes del Aderezo Vibrante- Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
- Sal, una pizca (al gusto)
- Pimienta negra, una pizca (la pimienta recién molida añade más aroma)
- Mostaza en grano 1 cucharada (usar mostaza en grano con semillas visibles añade textura)
- Miel 1 cucharada (ajusta la dulzura a tu preferencia)
- Jugo de limón fresco 2 cucharadas (usa limón recién exprimido para el mejor sabor)
- Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
- Sal, una pizca (al gusto)
- Pimienta negra, una pizca (la pimienta recién molida añade más aroma)
- Mostaza en grano 1 cucharada (usar mostaza en grano con semillas visibles añade textura)
- Miel 1 cucharada (ajusta la dulzura a tu preferencia)
- Jugo de limón fresco 2 cucharadas (usa limón recién exprimido para el mejor sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus verduras frescas para la ensalada. Lava bien la lechuga romana y asegúrate de que esté completamente seca. Puedes usar toallas de papel o una centrifugadora de ensaladas. El exceso de agua puede hacer que la ensalada quede aguada y diluya los sabores, por lo que este paso es crucial para una ensalada crujiente.
Step 2
Lava los tomates cherry, retírales los tallos y luego córtalos por la mitad para la ensalada. Si usas tomates más grandes, puedes cortarlos en cuartos.
Step 3
Recorta los extremos duros y leñosos de los espárragos. Luego, córtalos en diagonal en trozos de unos 2-3 cm de largo. También puedes pelar la parte inferior del tallo con un pelador de verduras si parece fibrosa, asegurando un bocado más tierno.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva (separado del aceite del aderezo) en una sartén a fuego medio. Añade los espárragos cortados y saltea hasta que estén ligeramente dorados y crujientes, unos 2-3 minutos. Este método de cocción realza la textura crujiente y el sabor natural de los espárragos.
Step 5
Sazona ligeramente los espárragos mientras se cocinan. Espolvorea una pizca de sal y una pizca de pimienta negra sobre los espárragos en la sartén. Esto realzará sutilmente el sabor de los espárragos sin opacarlos. Ten cuidado de no añadir demasiada cantidad.
Step 6
¡Ahora, preparemos un aderezo vibrante! En un bol pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo: 3 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de mostaza en grano, 1 cucharada de miel y 2 cucharadas de jugo de limón fresco. Bate todo con un tenedor o un batidor pequeño hasta que esté bien combinado y emulsionado. El aderezo debe quedar suave y cremoso.
Step 7
Dispón la lechuga romana preparada, los tomates cherry cortados por la mitad y los espárragos salteados de manera atractiva en un bol para servir. Rocía el aderezo vibrante recién hecho uniformemente sobre la ensalada. ¡Tu deliciosa y nutritiva ensalada de espárragos está ahora lista para ser disfrutada!
