Ensalada Refrescante y Dulce de Tomate y Cebolla
Ensalada Refrescante y Dulce de Tomate y Cebolla
Ensalada Saludable para Dieta que Abre el Apetito: La Combinación Perfecta de Tomates Frescos y Cebolla Crujiente
Presentamos una ensalada dietética que equilibra sabor y nutrición, elaborada con tomates y cebollas frescos de temporada de julio a septiembre. Los tomates tienen solo 14 kcal por cada 100g, y las cebollas 35 kcal por cada 100g, lo que las convierte en opciones bajas en calorías, perfectas para una comida ligera. Tanto los tomates como las cebollas son excelentes para prevenir el infarto de miocardio y reducir los niveles de colesterol. Las cebollas también ayudan a la digestión, lo que las hace particularmente beneficiosas para las personas mayores. Al combinarlas con un aderezo balsámico ácido, esta ensalada seguramente despertará su paladar con sus sabores refrescantes. También es un aperitivo o tentempié saludable excelente.
Ingredientes Principales- 360g de tomates frescos
- 240g de cebollas crujientes
- 30g de lechugas tiernas (baby leaf)
- 2 cucharadas de vinagre (para lavar las verduras)
Aderezo Balsámico Ácido- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 5 cucharadas de vinagre balsámico
- 0.5 cucharada de albahaca seca (o perejil picado)
- 2 cucharadas de miel
- Pizca de pimienta negra recién molida
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 5 cucharadas de vinagre balsámico
- 0.5 cucharada de albahaca seca (o perejil picado)
- 2 cucharadas de miel
- Pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los tomates y las cebollas. Para mantener la frescura, retire los tallos de los tomates, ya que a veces pueden desarrollar moho. Luego, lave bien ambos tomates y cebollas bajo agua corriente.
Step 2
Corte las cebollas en cubos de aproximadamente 1 cm. Este tamaño es perfecto para ensaladas, ya que conserva una textura crujiente agradable y permite que el aderezo se absorba bien.
Step 3
En un bol, combine todos los ingredientes para el aderezo balsámico. Agregue 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 5 cucharadas de vinagre balsámico, 0.5 cucharada de albahaca seca (puede sustituirla por perejil picado si no tiene albahaca), 2 cucharadas de miel para darle dulzor y una pizca de pimienta negra recién molida para darle aroma. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear una deliciosa salsa balsámica.
Step 4
Agregue las cebollas cortadas a la salsa balsámica preparada y mezcle para cubrirlas. Deje marinar las cebollas en el aderezo durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen. Este paso ayuda a suavizar la intensidad de la cebolla y a infusionarla con el sabor del aderezo.
Step 5
Para hacer que los tomates sean más fáciles de comer y presentarlos de forma atractiva, hágales un corte en forma de cruz de aproximadamente 1 cm de profundidad. Usar un cuchillo de sierra (como un cuchillo de pan) puede ayudarle a hacer estos cortes de forma segura y limpia.
Step 6
Lleve a ebullición una olla con abundante agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue con cuidado los tomates preparados.
Step 7
Blanquee los tomates durante unos 30 segundos. Notará que sus pieles comienzan a desprenderse. Apague el fuego y retire con cuidado los tomates del agua hirviendo.
Step 8
Inmediatamente, transfiera los tomates blanqueados a un bol con agua fría y déjelos reposar durante aproximadamente 1 minuto. El cambio brusco de temperatura hace que las pieles se pelen mucho más fácilmente.
Step 9
Verá que las pieles de los tomates se pelan sin esfuerzo después de enfriarlos. Esto le deja con la pulpa suave y tierna del tomate, perfecta para ensaladas.
Step 10
Lave bien sus lechugas para ensalada. Llene un bol con agua y agregue 2 cucharadas de vinagre para desinfectar las verduras. Déjelas en remojo brevemente y luego enjuáguelas bajo agua corriente al menos 3 veces. Escúrralas bien en un colador.
Step 11
Ahora, vamos a montar la ensalada. Coloque las lechugas tiernas escurridas en un plato de servir. Coloque los tomates pelados, cortados en cuartos y abiertos como una flor, en el centro de las lechugas. Evite cortar completamente la base del tomate para ayudarlo a mantener su forma.
Step 12
Finalmente, sirva las cebollas marinadas y el aderezo restante alrededor de los tomates. Rocíe con un poco más de aderezo si lo desea. Esto completa su deliciosa y saludable ensalada dietética, con la acidez refrescante del balsámico, la textura crujiente de la cebolla y la dulzura del tomate. ¡Disfrute!
