Ensalada Refrescante y Crujiente de Sedo con Aderezo Oriental Aromático
Ensalada Refrescante y Crujiente de Sedo con Aderezo Oriental Aromático
¡El Sabor de la Primavera! Ensalada Fresca de Sedo y la Receta del Aderezo Oriental con Proporción Dorada
¡Hola a todos! La fuerza de la comida es la fuerza nacional. Hoy, compartiré una receta dorada de ensalada de sedo (dolnamul) y aderezo oriental que es perfecta incluso cuando no tienes mucho apetito. Llena de la vibrante esencia de la primavera, ¡disfrutemos de una comida saludable y deliciosa!
Ingredientes de la Ensalada- 2 puñados de sedo fresco (aprox. 100-150g)
- 1/2 pitahaya (fruta del dragón)
- 2 cucharadas de maíz en lata (escurrido)
- 1 mini pepino
- 1/4 de repollo morado (aprox. 50g)
Aderezo Oriental con Proporción Dorada- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30ml)
- 2 cucharadas de vinagre o vinagre de limón (aprox. 30ml)
- 2 cucharadas de azúcar blanco (aprox. 30g)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (aprox. 30ml)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30ml)
- 2 cucharadas de vinagre o vinagre de limón (aprox. 30ml)
- 2 cucharadas de azúcar blanco (aprox. 30g)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (aprox. 30ml)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el sedo fresco. Si lo has recolectado tú mismo, ¡aún mejor! El sedo no se marchita fácilmente, lo que lo hace excelente para ensaladas. Asegúrate de que se haya eliminado cualquier tierra o residuo.
Step 2
Remoja el sedo en agua fría mezclada con 2 cucharadas de vinagre durante 10 minutos para desinfectar y esterilizar. Después, enjuágalo a fondo bajo agua corriente dos o tres veces. Presiona suavemente con las manos para eliminar la mayor cantidad de agua posible, ya que el exceso de humedad puede aguar el aderezo.
Step 3
Lava bien el mini pepino y córtalo en rodajas finas y redondas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Esto añadirá una textura crujiente satisfactoria.
Step 4
Escurre completamente el maíz en lata usando un colador. Su textura explosiva y dulzura añadirán un elemento delicioso a la ensalada.
Step 5
La pitahaya añade dulzura y una textura suave a la ensalada. Aunque cualquier fruta funciona bien, hoy usaremos pitahaya. Fue un obsequio considerado de una vecina.
Step 6
Corta la pitahaya por la mitad a lo largo. Luego, pélala y córtala en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm. Corta la fruta cuidadosamente para que tenga un aspecto atractivo.
Step 7
Corta finamente el repollo morado en juliana. Remojar el repollo morado cortado en juliana en agua fría brevemente ayudará a liberar parte de su color púrpura, haciéndolo lucir más brillante y realzando su frescura. Asegúrate de escurrirlo antes de usar.
Step 8
Ahora es el momento de organizar todo bellamente. Coloca una cantidad generosa de sedo en el centro de un plato grande. Cubre con el repollo morado cortado en juliana y espolvorea los granos de maíz aquí y allá. Dispón la pitahaya en cubos en un círculo alrededor del sedo, y luego coloca los mini pepinos en rodajas alrededor del borde exterior para crear una atractiva guarnición.
Step 9
Finalmente, hagamos el aderezo oriental con proporción dorada. En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, vinagre, azúcar blanco y aceite de sésamo. Usar azúcar blanco es clave para lograr un aderezo limpio y delicioso; evita el azúcar moreno o negro, ya que pueden hacer que el aderezo sea pegajoso. Bate vigorosamente con un batidor de varillas o una cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo. Termina añadiendo una pizca de semillas de sésamo. ¡Hacer tu propio aderezo en lugar de comprarlo no solo es más económico, sino que también asegura un sabor más fresco y vibrante!
